Tartufini Piemonte met hazelnootpasta en gehakte hazelnoten

Tartufini Piemonte

Italiaanse cacaotruffel met hazelnootpasta en gehakte hazelnoten.

Hazelnoten, hazelnootpasta, melk, cacao, boter en suiker worden tot een massa gemengd en in geschikte vormpjes tot kleine, cilindrische truffels geperst. De truffels worden koudgeperst zodat alle ingrediënten hun karakteristieke aroma's kunnen ontwikkelen. De truffels worden vervolgens in cacao gerold en met de hand in fijn papier gewikkeld.

De truffels bevatten geen chocolade, maar een cacao-hazelnootmengsel. Het zijn dus geen klassieke chocoladepralines, maar een typische Piemontese specialiteit .

Piemonte, een regio in het noordwesten van Italië rond Turijn, staat bekend om de kwaliteit van zijn hazelnoten. Milde winters en vochtige en warme bodems zijn ideale omstandigheden voor de hazelnootstruiken. Ze zorgen voor de uitstekende smaak en geur van de noten en voor hun lange houdbaarheid en goede afpelbaarheid.

Het bedrijf Venchi produceert al bijna 140 jaar de beste chocolaatjes en pralines. Silvano Venchi richtte zijn bedrijf op in 1878. Hij opende zijn chocolaterie in Turijn. Het begon allemaal met slechts twee bronzen steelpannen, waarin Venchi voortaan zijn creaties ontwikkelde en produceerde. Tegenwoordig omvat het productassortiment van Venchi meer dan 350 producten. De passie en liefde voor hazelnoten en cacao waarmee Silvano Venchi zijn producten vervaardigde, is nog steeds voelbaar in het bedrijf.

Probeer een stukje Italiaanse traditie met de Tartufini Piemonte . Andere producten van Venchi vindt u in ons assortiment.