Madagascar 70% Cioccolata Modica - grof gemalen chocolade

De grof gemalen chocolade komt uit de stad Modica op Sicilië in Italië. De stijl van chocolade wordt daarom simpelweg Modica genoemd, oftewel ruwe grond in het Engels. De cacaobonen worden niet verwerkt in klassieke schelpdieren, maar op steenmolens die niet zo fijn malen. Het effect is gewenst. De traditionele recepten zijn opnieuw geïnterpreteerd en er is bijzondere nadruk gelegd op de kwaliteit van de grondstof, de cacao.

De grofgemalen chocolade is ook heerlijk om een kop warme chocolademelk van te maken. In ons geval zal het heerlijk smaken naar chocolade en fijne pistachenoten. Probeer het gewoon uit, het koude seizoen staat voor de deur.

Donna Elvira produceert Madagascar 70% Cioccolata Modica- chocolade van biologische cacaobonen uit Madagaskar en verfijnt deze met biologische rietsuiker.