chocolate.vision 🇯🇵 Yuzu-Shichimi Schokolade mit Gewürzen

Yuzu-Shichimi Zartbitterschokolade mit Gewürzen

Yuzu-Shichimi Zartbitterschokolade mit Gewürzen

Schokolade mit typisch japanischen Gewürzen

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€ 5,90 *

Prijzen incl. btw excl. verzendingskosten

bevat: 75 g (€ 7,87 * / 100 g)
Gewicht: 0,09 kg
Gemaakt door: chocolate.vision
Productnr.: 141-00010

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Yuzu-Shichimi Zartbitterschokolade mit Gewürzen Schokolade mit typisch japanischen Gewürzen

Yuzu-Shichimi bedeutet übersetzt: "Gewürzmischung, die aus sieben Gewürzen besteht inklusive Yuzu, der japanischen Zitrusfrucht". Diese Gewürzmischung ist in der japanischen Küche sehr verbreitet und seit kurzem nutzen sie auch einige japanische Chocolatiers. Die beiden am stärksten herauszuschmeckenden Gewürze sind Chilli und Yuzu, die der Schokolade also Schärfe und Säure verleihen. Da je nach Bestreuung das Stück Schokolade leicht scharf sein kann, wird empfohlen, es mit der Gewürzseite nach oben auf der Zunge zu genießen. Für das perfekte Zusammenspiel ist es bei dieser Tafel ausdrücklich erlaubt, die Schokolade nach einiger Zeit zu zerkauen. Dadurch werden die Fruchtnoten und Säure der Yuzu noch stärker wahrnehmbar.

Hinweis: Leicht scharf mit Geschmacksnoten von Kakao, Sahne, Chilli und Yuzu.

Die Illustration der Tafel hat Azusa Sumioka gefertigt. Sie stellt einen stilisierten Koi-Karpfen dar. Die japanische Grafikdesignerin hat imehrere Semester in Hannover studiert und hat dort den Schokoladen Sommelier Kevin Lühmann kennengelernt.
Die Kakaobohnen sind 100% Fairtrade zertifiziert und stammen aus der Dom. Republik. Sie sind komplett nach Bio-Standard produziert.

Für Japan Fans: Yuzu Shichimi 66% Zartbitterschokolade mit Gewürzen.

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Kenmerken

Producttype:	Chocoladerepen
Soort chocolade:	pure chocolade
Herkomst van bonen:	Dom. Republiek
Continent van Oorsprong:	Chocolade uit Midden-Amerika
Cacaogehalte:	66 %
Geproduceerd:	Bean-To-Bar chocolade
Vervaardigd in:	Duitsland, Duitse chocolade
Chocolade met:	Chocolade met kruiden, Chocolade met specerijen
Verpakking:	kleurrijke
Duurzaamheid:	Fairtrade Chocolade
Gezondheid / Voedsel:	lecithinevrije chocolade
personaliseerbaar:	Banderol, Stickers

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Ingrediënten

Kakaobohnen* (66% mindestens), Rohrzucker*, Kakaobutter*, Gewürz Yuzu Shichimi (1%): Yuzu (Oita Präfektur), Chili, weißer Sesam, schwarzer Sesam, Hanfsamen, Shiso, Meeresalgen (Oita Präfektur) *aus nachhaltigem Anbau

_{Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.}

Voedingswaarden

Nährwerte	pro 100g	GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Energie	2.285 kJ 551 kcal	28 %
Vetten	46,0 g	66 %
Waarvan verzadigd	26,0 g	130 %
Kohlenhydrate	42,0 g	16 %
davon Zucker	34,0 g	38 %
Eiweiß	8,3 g	17 %
Salz	300 mg	5 %