Chocolade gemaakt van Forastero cacao

Het forastero ("de vreemdeling") dankt zijn naam aan de inboorlingen van Zuid-Amerika om het te onderscheiden van hun eigen cacao, de criollo . De Forastero is robuust en veel productiever dan de Criollo, daarom is hij geïmporteerd uit het land van herkomst, Afrika.

De smaak is echter minder intens en vaak zuur en bitter. Het mist overvloed en diversiteit. Forastero cacao is het meest geschikt voor plantenteelt. In Afrika groeit het voornamelijk in monocultuur en wordt het van daaruit naar Europa geëxporteerd om te worden gemengd met veel suiker en melkpoeder, vaak gebruikt als supermarktchocolade.

In sommige goede plantages (bv. Afrika, op Madagaskar) wordt voor de cacao gezorgd, ze groeit beschut samen met andere bomen (bv. Mango) of peper, wat hem een bijzonder fruitige smaak geeft. Probeer het zeker.

Het forastero ("de vreemdeling") dankt zijn naam aan de inboorlingen van Zuid-Amerika om het te onderscheiden van hun eigen cacao, de criollo . De Forastero is robuust en veel productiever... meer lezen »
Venster sluiten
Chocolade gemaakt van Forastero cacao

Het forastero ("de vreemdeling") dankt zijn naam aan de inboorlingen van Zuid-Amerika om het te onderscheiden van hun eigen cacao, de criollo . De Forastero is robuust en veel productiever dan de Criollo, daarom is hij geïmporteerd uit het land van herkomst, Afrika.

De smaak is echter minder intens en vaak zuur en bitter. Het mist overvloed en diversiteit. Forastero cacao is het meest geschikt voor plantenteelt. In Afrika groeit het voornamelijk in monocultuur en wordt het van daaruit naar Europa geëxporteerd om te worden gemengd met veel suiker en melkpoeder, vaak gebruikt als supermarktchocolade.

In sommige goede plantages (bv. Afrika, op Madagaskar) wordt voor de cacao gezorgd, ze groeit beschut samen met andere bomen (bv. Mango) of peper, wat hem een bijzonder fruitige smaak geeft. Probeer het zeker.

Geen resultaten gevonden voor de filter!
Maya Mountain 75% Belize - dunkle Schokolade Bean-to-Bar Schokolade aus Schottland

Inhoud 40 g (€ 8,50 * / 100 g)
€ 3,40 *
Oeganda 70% BIO pure chocolade met ruwe rietsuiker

Inhoud 70 g (€ 6,00 * / 100 g)
€ 4,20 *
Akesson 55% Dark Milk Chocolate Brazil Forastero | chocolats-de-luxe.de Single Plantation Chocolate - traditionele chocolade

Inhoud 60 g (€ 9,83 * / 100 g)
€ 5,90 *
Akesson 100% Forastero Cocoa and Nibs Fazenda Sempre Firme Pure chocolade met cacaonibs uit Brazilië

Inhoud 60 g (€ 9,83 * / 100 g)
€ 5,90 *
Clement Chococulat 38% Jamaika Rum Schokolade Winnaar van de International Chocolate Awards WORLD GOLD 2018

Inhoud 100 g
€ 8,90 *
Zartbitter, Schokolade mit Mango, dunkle Schokolade, Mango, Nougat, gefüllte Schokolade, dark chocolate with Mango filling en mango-nougatroom

Inhoud 100 g
€ 8,20 *
Criollo, dunkle Schokolade, Schweizer Schokolade, Clement Chococult aus ten zuiden van het meer van Venezuela

Inhoud 80 g (€ 11,13 * / 100 g)
€ 8,90 *
Oeganda, 85% extra brut Gelaagde chocolade uit Oeganda

Inhoud 50 g (€ 8,60 * / 100 g)
€ 4,30 *
Schokolade mit Kaffee, Dunkle Bio-Schokolade, zartbitter, chocolat noir d'origine, Single Origin, dark chocolate, Herkunftsschokolade, Single Plantation Chocolate                                      Schokolade mit Kaffee, Dunkle Bio-Schokolade, zartbitter, chocolat noir d'origine, Single Origin, dark chocolate, Herkunftsschokolade, Single Plantation Chocolate                                      Pure chocolade met stukjes koffieboon - BIO

Inhoud 60 g (€ 9,83 * / 100 g)
€ 5,90 *
Akessons! Akessons! van de Forastero Parasinho cacaoboon

Inhoud 60 g (€ 9,83 * / 100 g)
€ 5,90 *
klantendienst +49 - 511 - 78 09 43 70 Ma - Vr 10.00-18.00