Couverture 67% Los Ancones St. Domingo Bio 1er Cru de Plantation

Cluizel

Couverture 67% Los Ancones St. Domingo Bio 1er Cru de Plantation

om zelf te bakken, koken en pralines te maken

€ 11,90 *

Prijzen incl. btw excl. verzendingskosten

  • 250 g (€ 4,76 * / 100 g)
  • 0,27 kg
  • Cluizel
  • 2-2010005
Dit artikel is momenteel uitverkocht of niet beschikbaar.
Vul hieronder uw e-mailadres in en wij zullen u informeren wanneer het artikel weer beschikbaar is.

Couverture 67% Los Ancones St. Domingo Bio 1er Cru de Plantation om zelf te bakken, koken en pralines te maken

Couverture van Michel Cluizel voor cakebakkers of pralinemakers in een hersluitbare zak van 250 g . De tas is gemaakt van afbreekbaar materiaal en is recyclebaar.

De couverture is gemaakt van cacaobonen van de plantage Los Anconès op St. Domingo . Voor een betere verwerking heeft couverture een hoger gehalte aan cacaoboter dan chocolade. Om bijvoorbeeld gebakken goederen te coaten, moet de couverture of chocolade eerst worden afgekoeld nadat ze vloeibaar is geworden en vervolgens weer enkele graden worden opgewarmd. De chocolade krijgt alleen de gewenste glans en uitstraling, evenals de knapperige break, als deze op de juiste manier wordt verwarmd. Als de couverture verkeerd wordt verwarmd, ontstaat er vetrijp (de grijze vetkristallen), wordt het oppervlak dof en brokkelt de chocolade af.

Elke couverture heeft zijn eigen ideale temperatuur. De beste verwerkingstemperaturen voor de couverture van Los Ancones zijn:

Smelten bij 45-50 ° C; afkoelen tot 27 ° C; Verwarm handmatig tot 31-32 ° C of mechanisch tot 30-31 ° C.

De couverture is lecithine-vrij en gemaakt met echte Bourbon vanille.

De zak van 250 g met Cluizel- couverture 67% Los Ancones St. Domingo Bio is exclusief verkrijgbaar bij chocolats-de-luxe.de.

 

Producent / Verdeler
La Manufacture Cluizel, Route de Conches, F-27240 Damville
Kenmerken
Producttype: Couverture
Soort chocolade: pure chocolade
Herkomst van bonen: Dom. Republiek
Continent van Oorsprong: Chocolade uit Midden-Amerika
Cacaogehalte: 67 %
Cacaoboon: Trinitario Cacaoboon
Geproduceerd: Enkelvoudige plantage chocolade
Vervaardigd in: Frankrijk, Franse chocolade
Verpakking: Kraftpapier
Duurzaamheid: Bio chocolade
Gezondheid / Voedsel: sojavrije chocolade, veganistvriendelijk, zonder kunstmatige smaakstoffen/additieven
personaliseerbaar: Etiket, Stickers
Verdere links naar "Couverture 67% Los Ancones St. Domingo Bio 1er Cru de Plantation"
Ingrediënten
Cacao-oorsprong van de plantage Los Ancones, rietsuiker, cacaoboter, bourbon vanille. Het kan sporen bevatten van noten, melk en gluten.
Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.
Voedingswaarden
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Energie 2.386 kJ
571 kcal
29 %
Vetten 41,8 g 60 %
Waarvan verzadigd 25,8 g 129 %
Kohlenhydrate 32,3 g 12 %
davon Zucker 32,2 g 36 %
Eiweiß 7,0 g 14 %
Salz 10 mg 0 %
Andere klanten beoordeelden Couverture 67% Los Ancones St. Domingo Bio 1er Cru de Plantation
Schrijf het eerste overzicht en help andere klanten. Dank u voor uw steun.
Ihre Meinung

De met een * gemarkeerde velden zijn verplichte velden.

klantendienst +49 - 511 - 78 09 43 70 Ma - Vr 10.00-18.00