Panama Tierra Oscura 72% Dunkle Schokolade

Handwerklich aus Kakaobohnen aus Bocas del Toro Island. Die Provinz liegt im Nordwesten Panamas und umfasst neben dem Festland ein Archipel mit sechs größere und viele kleine Inseln. Wir wissen nicht viel über diese Bohnen, außer dass sie einen großartigen Geschmack liefern und eine unserer Lieblingsschokoladen sind. Duffy kauft die gesamte Bohnenernte direkt vom Bauern und bezahlt extra für die schönen Bohnen, da sie gut fermentiert und getrocknet sind. Die erste Etappe auf ihrer Reise von der Insel Boscas del Toro ist eine Kanufahrt über eine Lagune.

Red Star Chocolate nennt Duffy Sheardown seine Unternehmen. Bevor er seine Passion für Schokolade entdeckt hat, baute er Formel 1 Rennwagen. Heute hat er sich ganz der Schokolade verschrieben. Seine Leidenschaft geht soweit, dass er die Schokolade von der Kakaobohne an (bean to bar) herstellt.

Alle Zutaten sind aus nachhaltigem Anbau und sind in Cleethorpes, Lincolnshire von Hand verarbeitet worden.

Die Bean-to-Bar Schokolade Panama Tierra Oscura 72% von Duffy's hat Aromen von Kirschen, Lakritz, Leder und Rosinen.