Solomon Islands - 72% Zartbitterschokolade

Die Kakaobohnen für diese Schokolade stammen von den Solomon Islands (Salomonen) in Ozeanien von der David Natei's Cocoa Farm auf Tenaru, Guadalcanal Island. Die Insel liegt nord-östlich von Australien, östlich von Papua-Neuguinea. Guadalcanal Island ist die größte Insel der fast 1.000 Inseln, die zum Gebiet des Inselstaates in der Südsee gehören. Sie gehören zum Commonwealth of Nations, Amtssprache ist Englisch, die muttersprachlich jedoch nur von ein bis zwei Prozent der Bevölkerung gesprochen wird. Das Land zählt zu den am wenigsten entwickelten Ländern. Das tropische Klima ist mild, die Lufttemperaturen liegen zwischen 28°C und 32°C. Klimatisch gut für den Anbau von Kakao geeignet.

Pump Street Chocolate kauft die Kakaobohnen direkt bei den Kakaobauern ein und verarbeitet sie in England zu dieser hochprozentigen Bean-to-Bar Schokolade .

Im Schokoladenbereich noch ungewöhnlich ist, dass der Jahrgang der Kakaobohnen Ernte angegeben ist. Warum sollten sich Kakaobohnen anders verhalten als Weintrauben? Ich glaube, wir werden uns an Jahrgangsschokolade gewöhnen.

Die Zutaten dieser Schokoladen bestehen nur aus Kakaobohnen, Rohrzucker und Kakaobutter, sonst nichts.

Probieren Sie diese 72% Solomon Islands Schokolade.