Monat: Juli 2021

Nougat gehört zu den beliebtesten Süßigkeiten. Rund um die süße Verführung, die auch Nugat oder Noisette genannt wird, gibt es viele schöne Geschichten. Was ist das alles überhaupt und wie sind sie entstanden? Dunkler Nougat Dunkler Nougat wird mit Kakao bzw. Schokolade hergestellt und ist zu Zeiten Napoleons entstanden, als auf viele Waren aus England und seinen Kolonien, darunter Kakao, Importzölle erhoben wurden. Die Zeit ...

Das zart schmelzende Glück Gute Schokolade ist schlichtweg ein Hochgenuss. Ich rede hier nicht von industriell hergestellter Massenware, die manch einer auch als Genuss deklarieren würde. Wahrscheinlich aus dem einfachen Grund, dass er oder sie wirklich gute Schokolade noch nie gegessen hat, behaupte ich. Diese gute Schokolade meine ich. Sie wird zumeist von kleineren Betrieben hergestellt. Die Kakaobohnen werden einzeln selektiert, schonend geröstet, gewalzt, conchiert, ...