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Divertimento al cioccolato - stampo con copertura Mokaya 66%

Stampo con copertura Mokaya 66% BIO

19,90 € *

Prezzi incl. IVA più spese di spedizione

  • 250 g (79,60 € * / 1 kg)
  • 0,45 kg
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  • 21-336
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Divertimento al cioccolato - stampo con copertura Mokaya 66%

Stampo con copertura Mokaya 66% BIO

Hai mai fatto il cioccolato da solo? Non devi fare tutti i passaggi da solo, come i professionisti, dal fagiolo alla lavagna. Puoi anche usare il nostro stampo in silicone e la copertura BIO Mokaya di Michel Cluizel dal Messico.

Durante il riscaldamento, procedere come segue:

  • Riscaldare la copertura a bagnomaria a 50 ° C
  • lasciarli accesi Raffreddare a 28 ° C e di nuovo
  • Riscaldare brevemente a 31 ° - 32 ° C.

Il corretto temperamento della copertura è importante, poiché questo è l'unico modo per i cristalli di zucchero e cacao di cristallizzare correttamente e prevenire la formazione di macchie bianche. Qui il burro di cacao si è separato dalla massa di cacao. Chiunque abbia mai lasciato del cioccolato in macchina potrebbe averne sentito parlare. Le temperature sono diverse!

La copertura Mokaya 66% ha all'inizio note di litchi e miele , seguite da note di mandorle e nocciole . Nel finale si sviluppano aromi di cacao tostato , note leggermente speziate e un pizzico di vaniglia .

Lo stampo in silicone ha 8 "costine" con un numero crescente di calorie, in modo da poter dividere il piacere del cioccolato secondo i vostri desideri e bisogni. Per 200 g di cioccolato.

Vi auguriamo tanto divertimento a versare il cioccolato, magari con i vostri figli o nipoti, con il nostro set di cioccolato divertente - stampo con copertura Mokaya 66%

Caratteristiche
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Ingredienti
Moka di piantagione di origine cacao, zucchero di canna, burro di cacao, baccello di vaniglia bourbon. Tutti gli ingredienti provengono da agricoltura biologica. Possono essere presenti tracce di frutta a guscio, latte e glutine.
Secondo le specifiche del produttore e senza garanzia da parte nostra. Si prega di fare sempre riferimento alla lista degli ingredienti sul prodotto.
Valori nutrizionali
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Valori guida per l'assunzione giornaliera raccomandata, basati su una dieta di 2.000 kcal al giorno per una donna adulta.
Valore energetico 2.391 kJ
572 kcal
29 %
Grassi 41,5 g 59 %
Di cui saturi 25,6 g 128 %
Kohlenhydrate 34,1 g 13 %
davon Zucker 34,0 g 38 %
Eiweiß 0,5 g 1 %
Salz 0,00 g 0 %

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