Petits Grecs

Kourabies - biscuits grecs originaux à la pistache et à l'anis

Des biscuits grecs traditionnels au beurre et aux noix, remplis des arômes des noix grillées, du beurre frais et de la cannelle, et garnis de délicieuses couches de sucre en poudre.

Les Kourabiedes sont une délicieuse gourmandise et la pâtisserie typique par excellence en Grèce. Les Kourabiedes (prononcé : gu-rabi-eh-des) sont réservés aux occasions spéciales (comme Pâques ou Noël), mais de nos jours, on les trouve toute l'année dans les pâtisseries. Le mot kourabies a ses racines dans les mots kuru, qui signifie sec, et biye, qui signifie biscuit. Il est très probable que le mot soit originaire de Turquie et qu'il ait trouvé son chemin dans la langue grecque pendant la domination ottomane.

De nombreuses régions de Grèce revendiquent l'origine de la recette, et chaque endroit a sa propre version qu'il transmet fièrement de génération en génération. Cette recette est basée sur la recette la plus célèbre de Kavala, un port qui relie l'est à l'ouest, l'Europe à l'Asie.

Ils accompagnent parfaitement une tasse de thé ou de café et disparaissent rapidement dans un nuage de sucre blanc en poudre.