Bon chocolat

Les meilleurs chocolats du monde

Dans notre boutique en ligne de chocolat, vous trouverez de fines barres de chocolat , des fruits enrobés de chocolat , des pralines , des noix et bien plus encore. Chez Chocolats-de-luxe.de, il y a actuellement environ 1000 chocolats différents d'une cinquantaine de chocolatiers - et il y en a de plus en plus!

Michaela Schupp , l'Allemand Chocolat Sommelière publie la liste objective des meilleurs chocolats du monde. Entre autres, elle est la «grande jurée» des « International Chocolate Awards » et examine année après année le paysage du chocolat allemand, européen et mondial. Les meilleurs chocolats du monde se retrouvent alors dans la SCHUPP LISTE , le plus important guide du chocolat en Allemagne et en Europe.
 
Prenez votre temps pour parcourir notre boutique de chocolat en ligne et laissez-vous surprendre par les compositions en constante évolution. La chocolaterie chocolats-de-luxe.de est synonyme d'excellente qualité. C'est une condition préalable pour que le chocolat soit proposé sur notre site.

Fabricants et chocolatiers

Chez Chocolats-de-luxe.de, nous apprécions les meilleurs chocolats du monde. De chocolat blanc, de chocolat au lait et de chocolat noir ( chocolat noir et noir) Retrouvez les artisans chocolatiers qui cultivent sur ses propres plantations de cacao lui soit transformé sur place et ou d'abord culbutage pays de culture selon cahier des charges, torréfier puis transformer dans leur pays d'origine . Aujourd'hui encore - et plus que jamais - la transformation du chocolat est un art. Ces chocolatiers qui font cet effort créent le chocolat bean-to-bar , c'est -à- dire de la fève à la barre par eux-mêmes! C'est le seul moyen d'influencer le goût et d'obtenir les meilleurs arômes des fèves de cacao.
Notre gamme de chocolat comprend actuellement les créations de plus de 50 fabricants de chocolat sélectionnés de 17 pays: les meilleurs chocolats d' Akesson's , Amano , Amedei , Antidote , Aux Anysetiers du Roy, Beck's Cocoa , Beschle Chocolatier Suisse, Cacaoyere, Caffarel , Café Runde, Claudio Corallo , Chocolate de la Villa Real , Chocolataria Equador , Chocovic, Clement Chococult, Cluizel , Dolci Pensieri di Calabria , Dolfin , Domori , Duffy's , El Ceibo, Friis-Holm , Galler , Grenada Chocolate , La Molina, Leone , Mademoiselle de Margaux , Maglio , Malgache, Manon, Marou , Mast Brothers, Mazet , Meisterwerk, Mozna Chocolate, Pacari , Pamaco , Pralus , Prestat London, Rio Napo , Rovira , Rococo , Schell , Slitti , Stainer, Tobago Estate Chocolate , Tcho, Tiroler Edle , Venchi , Weiss , Willie's Cacao , Zotter . Et il y a toujours de nouveaux fabricants de chocolat qui se joignent ...

La fabrication du chocolat

À ce jour, faire du chocolat n'a pas été une tâche facile. Si les fèves de cacao séchées et amères doivent être transformées en un bonbon savoureux, les haricots secs doivent d'abord être torréfiés, pelés et moulus. En pressant fortement la masse de cacao, le beurre de cacao se sépare de la masse, produisant de la poudre de cacao fortement ou légèrement déshuilée. Van Houten, toujours connue aujourd'hui, a réussi à séparer le beurre de cacao de la masse de cacao en 1815. Van Houten était l'inventeur de la poudre de cacao. Pour faire du chocolat, les deux sont mélangés à nouveau ou pas du tout séparés, et du beurre de cacao peut être ajouté pour arrondir le goût intense du cacao.

L'histoire du chocolat

Les conquérants espagnols ont non seulement découvert un nouveau continent, mais aussi une boisson appelée Xocolatl , que les habitants fabriquaient à partir des fèves de cacao. Les haricots ont été moulus et ont reçu de l'eau et des épices. La boisson riche cacahualt était servie et bu en l'honneur des dieux. Les fèves de cacao étaient également utilisées comme moyen de paiement, ce qui montre l'importance de la fève en Amérique centrale et du Sud à l'époque. Toutes les cultures avancées, des Olmèques aux Mayas en passant par les Aztèques, connaissaient la valeur et l'utilité du haricot. Le cacao contient tous les minéraux et vitamines dont le corps a besoin , à l'exception de la vitamine C, qui pousse sur les agrumes. Les explorateurs européens ont également utilisé les nutriments précieux du cacao et ont prescrit à leurs soldats un bol de la boisson saine Xocolatl chaque jour.

Le cacao est arrivé à la cour royale espagnole en Europe via les conquérants. Les cuisiniers de la ferme ont raffiné la boisson originale en ajoutant du miel et du sucre pour adapter la boisson aux goûts européens. Boire du chocolat a commencé sa marche triomphale à travers les cafés. Ce n'est qu'en 1847 que la société britannique Fry & Sons réussit à produire une tablette de chocolat telle que nous la connaissons aujourd'hui. Pour les gourmands, l' histoire du chocolat a vraiment ouvert un nouveau monde.

 

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