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Continent de l'origine du cacao

Chez nous, tu trouveras des chocolats internationaux de la plus haute qualité

La véritable origine du cacaoyer sauvage n'a pas encore été définitivement établie. Mais quelle que soit l'origine réelle du cacao, tu trouveras chez nous des chocolats du Nouveau et de l'Ancien Monde.

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58% Dark Milk - chocolat noir au lait de Tobago
Trinidad & Tobago Estate Chocolate
58% Dark Milk - chocolat noir au lait de Tobago
Roxborough Estate Trinidad
DĂ©tails
Contenu 70 g (154,29 € * / 1 kg)
10,80 € *
Love - 75% chocolat noir avec des nibs de cacao brûlés Love - 75% chocolat noir avec des nibs de cacao brûlés
Dos Estaciones
Love - 75% chocolat noir avec des nibs de cacao brûlés
avec des nibs de cacao croustillants et caramélisés
DĂ©tails
Contenu 56 g (141,07 € * / 1 kg)
7,90 € *
3 chocolats issus de projets de développement durable
Meybol Cacao
3 chocolats issus de projets de développement durable
Chocolats de la région de Vraem, Pérou
DĂ©tails
23,50 € *
Uganda Sanduku 72% chocolat noir Blend régional
ZOTO Cacao & Chocolate
Uganda Sanduku 72% chocolat noir Blend régional
BoĂźte de fermentation
DĂ©tails
Contenu 45 g (166,67 € * / 1 kg)
7,50 € *
Ouganda Mwena 72% chocolat noir Semcu Bundibugyo
ZOTO Cacao & Chocolate
Ouganda Mwena 72% chocolat noir Semcu Bundibugyo
Fermentation en tas
DĂ©tails
Contenu 45 g (166,67 € * / 1 kg)
7,50 € *
Colombie 70% chocolat noir Betulia Ocho
ZOTO Cacao & Chocolate
Colombie 70% chocolat noir Betulia Ocho
Hacienda Betulia Antioquia
DĂ©tails
Contenu 45 g (166,67 € * / 1 kg)
7,50 € *
Honduras Mayan Red 60% chocolat noir au lait
ZOTO Cacao & Chocolate
Honduras Mayan Red 60% chocolat noir au lait
Origine unique - petit lot
DĂ©tails
Contenu 45 g (166,67 € * / 1 kg)
7,50 € *
Maliolio 100% Masse de cacao de Madagascar, terroir unique
Chocolaterie Robert - Chocolat Madagascar
Maliolio 100% Masse de cacao de Madagascar, terroir unique
Mava Estate Sambirano
DĂ©tails
Contenu 75 g (132,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Ambohimena 100% Masse de cacao Terroir unique de Madagascar
Chocolaterie Robert - Chocolat Madagascar
Ambohimena 100% Masse de cacao Terroir unique de Madagascar
Mava Estate Sambirano
DĂ©tails
Contenu 75 g (132,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Couverture 45% chocolat au lait Grand Cru Sauvage Bolivie
Felchlin
Couverture 45% chocolat au lait Grand Cru Sauvage Bolivie
pour faire de la pĂątisserie, de la cuisine et Pralines toi-mĂȘme
DĂ©tails
Contenu 250 g (40,00 € * / 1 kg)
10,00 € *
62% Rio Huimbi Grand Cru Équateur Couverture
Felchlin
62% Rio Huimbi Grand Cru Équateur Couverture
Des gouttes Ă  faire fondre
DĂ©tails
Contenu 250 g (39,60 € * / 1 kg)
9,90 € *
68% Sambirano Grand Cru Couverture Madagascar
Felchlin
68% Sambirano Grand Cru Couverture Madagascar
Des gouttes Ă  faire fondre
DĂ©tails
Contenu 250 g (39,60 € * / 1 kg)
9,90 € *
CUSCO 70% chocolat noir du PĂ©rou
Morin
CUSCO 70% chocolat noir du PĂ©rou
 
DĂ©tails
Contenu 100 g (79,00 € * / 1 kg)
7,90 € *
Esmeralda 100% Masse de cacao de l'Équateur
Morin
Esmeralda 100% Masse de cacao de l'Équateur
 
DĂ©tails
Contenu 100 g (79,00 € * / 1 kg)
7,90 € *
Esmeralda 70% Schokolade aus Ecuador
Morin
Esmeralda 70% Schokolade aus Ecuador
 
DĂ©tails
Contenu 100 g (62,00 € * / 1 kg)
6,20 € *
1 de 32

La plupart des rĂ©gions de production de cacao se trouvent au sud de l'Ă©quateur, car les conditions climatiques y sont optimales pour la culture. Les tempĂ©ratures ne doivent pas nĂ©cessairement ĂȘtre Ă©levĂ©es, mais elles ne doivent pas ĂȘtre infĂ©rieures Ă  20 Â°C, sinon les fleurs de cacao tombent. En outre, le cacaoyer a besoin d'une humiditĂ© Ă©levĂ©e et de prĂ©cipitations rĂ©guliĂšres d'au moins 1 500 mm par an.  La combinaison idĂ©ale de tous ces facteurs se trouve dans lesforĂȘts tropicales d'AmĂ©rique du Sud ainsi que dans lazone cĂŽtiĂšre d'Afrique de l'Ouest .

En raison des conditions climatiques, la pĂ©riode de rĂ©colte du cacao s'Ă©tend souvent de mai Ă  septembre. Mais lĂ  encore, il existe des diffĂ©rences rĂ©gionales : en Équateur, la rĂ©colte commence en fĂ©vrier et au Ghana, en octobre. Chez nous, tu trouveras du cacao du monde entier, tu pourras donc toujours profiter de la plus fraĂźche Chocolat.

En rÚgle générale, on peut dire que les fÚves d 'Amérique du Sud ont un goût plus fruité. En revanche, les fÚves d 'Afrique de l'Ouest ont généralement une note ùpre et légÚrement amÚre. Beaucoup de gens trouvent le goût des fÚves africaines plus intense et plus aromatique que celui du cacao d'Amérique du Sud. Donc, si tu veux varier un peu les goûts de ton chocolat, tu devrais tester le cacao des deux régions et découvrir lequel te plaßt le plus.

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