Jonas & Daniel - Die Honigwanderer

Biologische zomerhoning sterk fruitige pot van 250g

De zomerhoning wordt in juni en juli verzameld op de Beierse boomgaarden in de Hersbrucker Alb. Boomgaardweiden worden gekenmerkt door hun onregelmatig verdeelde hoge fruitbomen van verschillende soorten en leeftijden.

Zomerhoning is een sterke bloesemhoning en wordt gekenmerkt door een complex aroma met fijne tonen van bramen, frambozen en kruiden. De consistentie is bijzonder romig en de kleur is iets donkerder in vergelijking met lentehoning.

Wat is het verschil tussen biologische honing en commerciële honing? Aan de productie van biologische honing worden strenge eisen gesteld. In tegenstelling tot een conventionele bijenteelt, komt suikerwater grotendeels achterwege bij de productie van biologische honing. Hierdoor kunnen de bijen zich in de winter voeden met hun eigen honing. De besnijdenis van de vleugels en kunstmatige inseminatie van de koningin, evenals het toedienen van chemische medicijnen, zijn ook verboden.

Alleen wilde en ecologische planten mogen binnen een straal van 3 km staan. De biologische honing wordt bij de verdere verwerking niet boven de 40 ° C verhit.

De sterke fruitige pot van 250 g met biologische zomerhoning is een van de beste biologische producten in Beieren en werd bekroond met zilver in de wedstrijd . De selectiecriteria zijn niet alleen smaakeigenschappen, maar ook de regionale grondstofreferentie, een duurzame en regionale waardeketen en de bedrijfsfilosofie.