Amedei
Amedei werd in 1998 opgericht door de broers en zussen Alessio en Cecilia Tessieri en genoemd naar hun grootmoeder van moederszijde. Een bedrijf met traditie dat, na jaren van hard werken, kan bogen op de productie van een van de beste chocolades ter wereld. Dit was ook de grote droom van de twee stichters, die er vanaf het begin naar streefden hun eigen chocolade rechtstreeks uit de cacaobonen te produceren. Amedei Schokolade koopt cacaobonen van geselecteerde plantages over de hele wereld. Bovendien was de fabriek het eerste bedrijf ter wereld dat cacaobonen uit het beroemde teeltgebied verwerkte Chuao ten noorden van Caracas. De daar geoogste bonen zijn nog zuiver van ras en zijn niet gekruist met andere bonen, aangezien de plantage alleen toegankelijk is vanaf de zee. Daarom is het ook het enige gebied ter wereld waar de cacaobonen de vermelding "van bepaalde oorsprong" mogen dragen.
Maak kennis met de fijnste chocolade Amedei
Bijna alle repen van Amedei chocolade hebben al verschillende internationale prijzen gewonnen bekroonde: de chocolade gemaakt van de bonen van de Chuao plantage werd in 2005 bekroond met de prijs voor de beste chocolade ter wereld door de Academy of Chocolate in Londen. En elk jaar worden er weer nieuwe producten uit het assortiment bekroond. Bijzonder populair, onder andere, is de Amedei Porcelana: Porcelana is een variëteit Criollo en quasi de stamvader van alle cacao's. De boon van de zeer weinig opbrengende en bijzonder gevoelige planten heeft een ongelooflijk rijk aroma en is zeer rond van smaak, zodat kenners over de hele wereld ervan genieten. De naam verwijst naar de lichte kleur van de boon - waardoor de reep er bijna uitziet als melkchocolade - maar maakt ook duidelijk hoe fijn en kostbaar deze cacao, uniek in de wereld, werkelijk is.
In augustus 2017 werd Amedei voor 99% overgenomen door Ferrarelle Mineral Water. Een aandeel van 1% blijft in handen van oprichtster Cecilia Tessieri. We zullen zien hoe deze constellatie zich ontwikkelt.
