Chocolade gemaakt van Criollo cacao

Het is de meest originele cacaosoort en komt uit Venezuela, waar je nog steeds pure cacao kunt vinden die de Maya's verbouwden. De smaken van de criollo zijn uniek en gevarieerd. Het heeft een fijne zuurgraad en weinig looizuur. Daarom was het met Criollo cacao voor het eerst mogelijk om 100% chocolade te produceren uit pure cacaomassa zonder enige andere toevoegingen, waaronder suiker.