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Biologisch / Fairtrade

Biologische chocolade is een belangrijk onderwerp. Vooral als je wilt weten hoe chocolade en andere voedingsmiddelen worden gemaakt als onderdeel van je dieet. Veel van onze chocolatiers zijn Bean-To-Bar fabrikanten en verwerken de cacaobonen zelf tot heerlijke chocolade - zonder gereedschap of kunstmatige smaakstoffen. Een deel van de producenten is biologisch gecertificeerd, maar niet alle werken onder andere. in gecontroleerde teelt . Biologische chocolade is dus iets bijzonders, want biologisch produceren kost veel geld! Houd er rekening mee dat als u biologische producten koopt, deze duurder zijn omdat productiespecificaties, certificerings- en controlekosten en de vergoedingen aan de biologische organisaties moeten worden betaald. Sommige cacaoboeren en chocolatiers kunnen dat niet betalen en doen het daarom zonder. Of ze produceren volgens biologische specificaties, maar zien af van certificering. Dan verklaren we het hier in de winkel als biologische kwaliteit (niet gecertificeerd).

Op deze pagina vindt u echter biologische chocolade van hoge kwaliteit - kijk eens rond op deze pagina en bestel een delicatesse die u inspireert.

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Biologisch / Fairtrade

Biologische chocolade is een belangrijk onderwerp. Vooral als je wilt weten hoe chocolade en andere voedingsmiddelen worden gemaakt als onderdeel van je dieet. Veel van onze chocolatiers zijn Bean-To-Bar fabrikanten en verwerken de cacaobonen zelf tot heerlijke chocolade - zonder gereedschap of kunstmatige smaakstoffen. Een deel van de producenten is biologisch gecertificeerd, maar niet alle werken onder andere. in gecontroleerde teelt . Biologische chocolade is dus iets bijzonders, want biologisch produceren kost veel geld! Houd er rekening mee dat als u biologische producten koopt, deze duurder zijn omdat productiespecificaties, certificerings- en controlekosten en de vergoedingen aan de biologische organisaties moeten worden betaald. Sommige cacaoboeren en chocolatiers kunnen dat niet betalen en doen het daarom zonder. Of ze produceren volgens biologische specificaties, maar zien af van certificering. Dan verklaren we het hier in de winkel als biologische kwaliteit (niet gecertificeerd).

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Unsere Sortenvielfalt der Bio-Schokolade

Ob dunkle oder helle Schokolade – bei uns finden Sie alles, was das Herz begehrt. Doch in unserem Shop haben Sie nicht nur die Wahl zwischen niedrigem oder hohem Kakaogehalt, sondern Sie dürfen sich auch zwischen klassischer Schokolade oder Tafeln mit Fruchtzusatz entscheiden. Und Sie können sich überlegen, ob Sie die Schokolade lieber als Stück genießen möchten oder sich selbst mit einer Trinkschokolade verwöhnen wollen. Hier im Onlineshop ist für jeden Geschmack die passende Süßigkeit dabei. Doch egal, für welche Sie sich entscheiden, unsere Bio-Schokolade wurde in allen Fällen nach den Richtlinien der Bio-Zertifizierung hergestellt und unter ökologischen Gesichtspunkten produziert – so fällt Ihnen der Genuss noch leichter.

bioChocolats-de-luxe.de GmbH ist als Online-Händler ebenfalls Bio zertifiziert (DE-ÖKO-007). Nur wer Bio-zertifiziert ist, darf Bioprodukte verkaufen. Wir können die Bioprodukte bis zum Ursprung verfolgen (das kann z.B. ein Ladengeschäft an der Straßenecke nicht).

 

Übrigens:

BIO-Bezeichnung

Bezeichnungen wie BIO, ÖKO oder Organic sind für Nahrungsmittel in der EU gesetzlich geschützt. Nur die bei Kontrollorganisationen registrierten Firmen dürfen Waren entsprechend kennzeichnen und als Bio verkaufen.

Derzeit verzichten jedoch immer mehr Chocolatiers und Hersteller auf eine Zertifizierung Ihrer Kakaobohnen!
Auch wenn die Produkte nach wie vor nach BIO-konformen Standards produziert werden (und darauf legen die Chocolatiers und Hersteller wert), ist der Aufwand die Bohnen z.B. in Südamerika oder Afrika EU-konform zolltechnisch registriert zu bekommen, enorm.

Dazu gehört u.a.:

  • Der Produzent/Kakaobauer muss im Abgangsland anmelden, dass er Bio-Kakaobohnen exportieren möchte,
  • von der dortigen Bio-Zertifizierungs-/ bzw. Prüfstelle muss bestätigt werden, dass es sich auch wirklich Bio-Kakaobohnen handelt,
  • diese Bestätigung muss beim Abgangsland-Zoll eingereicht werden und im "Traces" Computer-System für Bio Produkte registriert und vermerkt werden,
  • das Papierdokument zum Bio-Status muss die Ware begleiten,
  • Der Zoll in den europäischen Eingangshäfen muss zudem ebenfalls "Traces" zertifiziert sein (bislang sind es nicht alle EU-Häfen/Flughäfen), damit der Zoll den Import von BIO-Waren bestätigen darf.
  • Nur wenn der Zoll den Import als Bio bestätigt, darf es als Bio in der EU deklariert werden,
  • Das ausgestellte Zertifikat muss die Ware begleiten und muss im Empfänger aufbewahrt werden für die jährliche Prüfung der Bio-Stelle, wo nachgewiesen werden muss, dass die Ware nach den Bio-Vorschriften deklariert und verkauft wurde.

Und wenn dann nur irgendwo oder in irgendeinem Land "ein Häkchen vergessen" wurde zu setzen, darf das Bio produzierte Produkt nicht mehr als "Bio" deklariert werden.

Dazu ist natürlich "jeder Stempel" mit Kosten verbunden, Jahresgebühren der Kontrollorganisationen, Gebühren für unangemeldete Kontrollen, die mehrfach im Jahr stattfinden können (mit Kosten bis fünfstelligen Bereich) und natürlich die vielfältigen Dokumentationspflichten mit entsprechendem Personal- und Zeitaufwand haben inzwischen kleinere Chocolatiers wie auch größere Chocolatiers (wie Bonnat oder Pralus in Frankreich) dazu bewogen, auf die Kennzeichnung als Bio-Produkt künftig zu verzichten.

Als Chocolats-de-luxe gehören wir zu den gestandenen Unternehmen der Branche und als Onlineshop sind wir gesetzlich verpflichtet - und das obwohl wir gar nicht selber produzieren - BIO-zertifiziert zu sein (DE-ÖKO-007). Und auch wir werden ebenfalls jährlich geprüft. Daher können wir die "Bauchschmerzen" der Produzenten und Hersteller sehr gut nachvollziehen.

Da wir den europäischen und internationalen Markt sehr gut kennen, stellen wir fest, dass der Markt für BIO oder andere "Label" wie Fairtrade, UTZ oder Rainforest Alliance hauptsächlich in Deutschland besteht. Andere europäische Länder sind weniger "Label-orientiert".

Nachstehend finden alle BIO Schokoladen in unserem aktuellen Sortiment. Nutzen Sie den Filter am linken Rand um die passenden BIO-Schokoladen herauszufiltern.

klantendienst +49 - 511 - 78 09 43 70 Ma - Vr 10.00-18.00