Chocolade gemaakt van melanges

Chocolade melanges . Hier zijn (Engl. Blends) betekende kwaliteit mengsels die zijn samengesteld met elkaar, zodat ook hier het grootste deel van de smaken komt en een bijzondere smaakbeleving gecreëerd.

Net als bij Cuveé-wijn, heeft de chocolatier veel ervaring en veel plezier nodig om te experimenteren totdat het optimum is bereikt of een overeenkomstige smaak permanent is bereikt.