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Ricciarelli - galletas de almendra de Italia

pastelería clásica de Italia

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Ricciarelli - galletas de almendra de Italia

pastelería clásica de Italia

Los Ricciarelli son un pastel tradicional de Italia, más concretamente de la provincia de Siena. Se parece al mazapán porque está hecho de almendras, azúcar y clara de huevo. Las galletas tienen un centro blando en su interior.

La masa se suele enriquecer con cáscara de naranja confitada y aroma de vainilla y se corta en pequeñas pastillas que se colocan en una bandeja de horno. La masa se abre durante la cocción y se espolvorea con azúcar glas.

Se dice que los pasteles se inventaron en el siglo XIV y que tienen un origen oriental. El caballero Ricciardetto Della Gherardesca mandó moldear la pasta a partir de los zapatos a rayas de Oriente Medio tras regresar de las cruzadas a su castillo de Volterra. 

La galleta de almendra Ricciarelli va bien con una taza de café, por supuesto.

 

Productor / Distribuidor
MARABISSI S.R.L. ZONA ARTIGIANALE ASTRONE, SNC 53042 CHIANCIANO TERME (SI), TOSCANA INFO@MARABISSI.IT TELEFON +39 0578 61414 - FAX +39 0578 659773
Características
País de producción de delicatessen: Italia
Delicatessen: Galletas
personalizable: Banderola, Etiqueta adhesiva
Regalos: Regalos para hombres, Regalos para la oficina y los colegas, Regalos para mujeres
Embalaje: blanco, marrón
Ocasión: Celebración, El día de la madre, Fiesta, Navidad, Regalo de invitados, verano
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Ingredientes
Almendras 40%, azúcar, clara de huevo, jarabe de glucosa-fructosa, azúcar glas (azúcar, almidón de maíz), conservante: ácido sórbico, gasificante: bicarbonato amónico. Puede contener trazas de avellanas, pistachos, nueces, leche, gluten y soja.
Alérgenos
  • Huevo
  • Tuercas
Según las especificaciones del fabricante y sin garantía por nuestra parte. Consulte siempre la lista de ingredientes del producto.
Valores nutricionales
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Cantidad Diaria Orientativa: Valores orientativos de la ingesta diaria recomendada, basados en una dieta de 2.000 kcal diarias para una mujer adulta.
Valor energético 1.766 kJ
419 kcal
21 %
Grasa 13,0 g 19 %
Grasa saturada 0,9 g 5 %
Kohlenhydrate 66,3 g 25 %
davon Zucker 40,7 g 45 %
Eiweiß 9,2 g 18 %
Salz 0,10 g 2 %

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