Friis-Holm

TOP-TIPP: 3 x 2 dunkle Schokoladen zum Vergleich

Ein echtes Erlebnis für jeden Schokoladen-Enthusiasten. 2 Schokoladen einer Sorte von den gleichen Kakaobohnen mit jeweils unterschiedlicher Verarbeitung. Hier kann man erkennen wie man schon gleich nach der Ernte der Kakaobohnen den Geschmack durch die erste Verarbeitung im Urspungsland beeinflussen kann.

Rugoso 70% cremige dunkle Schokolade:
- eine Tafel bei der der Kakao wie geplant fermentiert wurde und
- eine Tafel bei dem der Kakao anders als gewünscht fermentiert wurde (bad fermentation);

Madagascar 64% cremige dunkle Schokolade
- der Kakao für die Tafel wurde unter der Sonne schnell und heiß getrocknet (fast dried) und
- hier wurde der Kakao langsam getrocknet und wurde immer wieder vor der sengenden Sonne geschützt (slow dried);

Chuno 70% cremige dunkle Schokolade
- eine Tafel wurde bei der der Kakao bei Fermentation doppelt gewendet wurde (double turned) und
- eine Tafel bei der der gleiche Kakao dabei dreifach gewendet wurde (triple turned).

Tolle Geschmackserlebnisse. Ein echtes Highlight der Schokoladenkunst !!
Deshalb ist dieses Probierpaket unser TOP-TIPP: 3 x 2 dunkle Schokoladen zum Vergleich