• Expédition adaptée avec pack froid !
  • Expédition dans le monde entier par DHL
  • Grand choix de produits
  • Service: +49 511 - 78 09 43 70

Friis-Holm

Friis-Holm

En fait, Mikkel Friis-Holm est cuisinier de formation et c'est là qu'il s'est rendu compte de son goût pour les aliments de qualité. Au Nicaragua, Friis-Holm a appris une manière très particulière de traiter les fèves de cacao. Il était tellement passionné par le cacao et sa fermentation qu'il n'utilise plus que des fèves de cacao fermentées et séchées selon ses idées pour la fabrication. Dans le reportage de Galileo, il donne un aperçu de sa production.

Friis-Holm chez Galileo

En juin 2020, Mikkel Friis-Holm a donné un aperçu de la fabrication de son chocolat à une équipe de télévision de Galileo. Nous mettons volontiers un lien vers le reportage de 10 minutes de Galileo sur YouTube

➤ en savoir plus

Aucun résultat trouvé pour le filtre !
Hot Chocolate O'Payo 70% BIO - Chocolat chaud Hot Chocolate O'Payo 70% BIO - Chocolat chaud
Contenu 200 g (99,50 € * / 1 kg)
19,90 € *
Collection Wakayama - Chocolat aux épices japonaises Collection Wakayama - Chocolat aux épices japonaises
Contenu 100 g (199,00 € * / 1 kg)
19,90 € *
Chuno 70% Cacao Chocolat Double Tourné
Chocolat noir à base de fèves de cacao Chuno du Nicaragua
Contenu 100 g (117,00 € * / 1 kg)
11,70 € *
Nicaliso 70% Chocolat noir
Chocolat noir à base de haricots Criollo du Nicaragua
Contenu 100 g (117,00 € * / 1 kg)
11,70 € *
Rugoso 70% single bean Chocolat noir
Contenu 100 g (117,00 € * / 1 kg)
11,70 € *
Chuno 70% Triple Turned Chocolat noir de Nicaragua
Contenu 100 g (117,00 € * / 1 kg)
11,70 € *
Dark Milk 65% Noir chocolat au lait Dark Milk 65% Noir chocolat au lait
Mélange de 6 variétés de cacao indogènes
Contenu 100 g (117,00 € * / 1 kg)
11,70 € *
Chocolat La Dalia 85% The Lazy Cocoa Growers Blend
Chocolat noir fabriqué à partir de différentes fèves de cacao du Nicaragua
Contenu 100 g (117,00 € * / 1 kg)
11,70 € *
La Dalia 100% The Lazy Cocoa Growers Blend Chocolat noir La Dalia 100% The Lazy Cocoa Growers Blend Chocolat noir
Contenu 80 g (146,25 € * / 1 kg)
11,70 € *
Friis-Holm Rugoso Bad Fermentation 70% | chocolats-de-luxe.de
Contenu 100 g (117,00 € * / 1 kg)
11,70 € *
O'Payo Milk & Liquorice 50% - chocolat au lait à la réglisse
Contenu 100 g (117,00 € * / 1 kg)
11,70 € *
O'Payo 50% Milk Chocolat au lait BIO O'Payo 50% Milk Chocolat au lait BIO
Contenu 100 g (117,00 € * / 1 kg)
11,70 € *
Madagascar 64% "Fast Dried" Chocolat Bio
Contenu 100 g (117,00 € * / 1 kg)
11,70 € *
White 40% organic - chocolat blanc bio
Contenu 100 g (117,00 € * / 1 kg)
11,70 € *
White Yuzu 40% Chocolat blanc au yuzu
Contenu 100 g (117,00 € * / 1 kg)
11,70 € *
1 de 3

Friis-Holm fabrique du chocolat depuis une rencontre avec John Scharffenberger et Robert Steinberg, les cofondateurs de Scharffen Berger Chocolate en Californie. Depuis, il est l'importateur exclusif des chocolats Scharffen Berger au Danemark. Au début, il faisait fabriquer son chocolat Friis-Holm par la société française Bonnat, mais il possède désormais sa propre production. Mikkel Friis-Holm est un véritable visionnaire en matière de fabrication de chocolat, car il a été le premier à commercialiser deux chocolats identiques qui ne diffèrent que par leur mode de fermentation. Ce qui est étonnant, c'est le goût étonnamment différent des deux chocolats. 

Le chocolat primé Friis-Holm ici chez Chocolats-de-luxe.com

Friis-Holm participe régulièrement au concours International Chocolate Awards pour plusieurs raisons. Tout d'abord, International Chocolate Awards est le seul concours international totalement indépendant. En même temps, les Chocolate Awards visent expressément à promouvoir et à soutenir la production de chocolat noble de qualité supérieure dans le monde entier. Ils visent également à soutenir les producteurs qui cultivent et entretiennent les fèves de cacao de qualité supérieure. C'est pourquoi Mikkel Friis-Hom est particulièrement fier, à juste titre, d'avoir remporté de nombreuses médailles d'or aux International Chocolate Awards grâce à la qualité de ses chocolats.

Le chocolat exclusif Friis-Holm ici chez Chocolats-de-luxe.com

Ses chocolats sont si uniques qu'il a été récompensé aux Great Taste Awards pour son Dark Milk à 55 % et son Nicaliso à 70 %. Goûtez aussi les autres chocolats délicats du danois ici, dans la boutique en ligne de Chocolats-de-luxe.com. Ou si vous préférez chocolat noir, vous devez absolument tester La Dalia en 100 pour cent ou 85 pour cent. Les fèves de ce chocolat proviennent de 10 cultivateurs de cacao différents du Nicaragua. Goûtez vous-même ce délicieux chocolat et laissez-vous convaincre par son goût exclusif !

Friis-Holm au Festival du Chocolat

Mikkel Friis-Holm est l'exposant de la première heure du salon annuel Festival gourmand du chocolat à Hanovre, le seul événement consacré au chocolat.

Friis-Holm Le chocolat est sans noix

Bien que Friis-Holm produise également des tablettes et des pralines avec des noix, tous les autres produits sont exempts de noix et ont également "aucune trace de". Mikkel tient à ce que ces produits ne soient fabriqués par lots que 2 fois par an, après quoi tous les locaux et les machines sont entièrement nettoyés afin que les personnes allergiques puissent également profiter de ses chocolats.

Friis-Holm chez Galileo

service aux clients +49 - 511 - 78 09 43 70 Lu.-Ve. 10 - 18 h

Nous parlons français