Tobago Estate Chocolate

Sac en coton original avec du chocolat de Trinidad & Tobago

Tobago appartient à l'archipel de Trinité-et-Tobago , au large de la côte nord Le Venezuela est situé. Tobago, la plus petite des deux îles, est située à 30 km au nord-est de Trinidad et appartient à l'archipel des Petites Antilles. L'île des Antilles la plus proche est la Grenade, la 150 km au nord-ouest. Le climat de Tobago est tropical avec une température moyenne constante de 28 ° C. Probablement la plus ancienne réserve naturelle du monde se trouve également sur l'île. La réserve forestière de Tobago est une réserve naturelle depuis 1776. Il y a donc une grande diversité d'espèces là-bas. En 1958, les deux îles sont devenues indépendantes dans le cadre de la Fédération des Antilles.

Il y a une plantation de cacao sur l'île de Tobago appartenant à Duane Dove . Les fèves de cacao Trinitario sont transformées en France par François Pralus en chocolat 70% et chocolat au lait 45% (Intern. Chocolate Award 2017 en or). Le cacao est un Trinitario typique, avec des notes de cerises rouges et de fruits secs. Et une deuxième plantation, les North West Tamana Farms sur l'île de Trinidad. Les fèves de cacao de là-bas sont transformées en barre chez Art Pollard by Amano Chocolate dans l'Utah, aux États-Unis, en chocolat à 68,9% Rose Hill Estate , que vous pouvez également obtenir chez nous.