Deligreece

Miele di carrubo di Creta

Questo miele viene prodotto in modo sostenibile a Creta. Le api vengono trasportate appositamente sugli alberi durante il breve periodo di fioritura in ottobre, in modo che possano volare verso di loro. In Europa esistono solo pochi stock naturali di carrubi. Tuttavia, la lavorazione è molto complessa. Il miele viene raccolto con delicatezza in modo che le api non siano stressate e non debbano essere alimentate con zucchero.

I favi vengono filati a mano e il miele non viene riscaldato. In questo modo si mantengono intatti i preziosi enzimi e gli altri ingredienti del miele. Di conseguenza, a volte può cristallizzare  e avere una consistenza più solida. Questo è normale ed è segno che il miele è completamente naturale, prezioso e vivo. 

Il miele ha un aroma intenso e aspro e un sapore complesso. Deligreece descrive il sapore come segue: Noce, Caramello, Cioccolate, Profondo, Rustico, Corteccia.