Petits Grecs

Kourabies - originali biscotti greci al pistacchio con anice

Tradizionali biscotti greci al burro con noci, ricchi di sapori di noci tostate, burro fresco e cannella e sormontati da deliziosi strati di zucchero a velo.

I Kourabiedes sono una delizia e il dolce tipico per eccellenza della Grecia. I kourabiedes (pronuncia: gu-rabi-eh-des) sono riservati alle occasioni speciali (come Pasqua o Natale), ma oggi si possono trovare nelle pasticcerie tutto l'anno. La parola kourabies affonda le sue radici nelle parole kuru, che significa secco, e biye, che significa biscotto. È molto probabile che la parola abbia avuto origine in Turchia e sia entrata nella lingua greca durante la dominazione ottomana.

Molte regioni della Grecia rivendicano l'origine della ricetta e ogni luogo ha la sua versione che tramanda con orgoglio di generazione in generazione. Questa ricetta si basa su quella più famosa di Kavala, un porto che collega l'Oriente con l'Occidente, l'Europa con l'Asia.

Si accompagnano perfettamente a una tazza di tè o di caffè e scompaiono rapidamente in una nuvola di zucchero a velo bianco.