Pasta - Nudeln

Die perfekte Pasta zur Sauce

"Die italienische Küche hat mehr Teigwarenformen hervorgebracht, als es verurteilte Mafiabosse gibt".

Die IPO (International Pasta Organisation mit Sitz in Rom) zählt aktuell ca. 600 regelmässig hergestellte Pastaformen, bei 16,9 Millionen Tonnen produzierter Pasta im Jahr 2021.

Jede italienische Region hat ihre eigenen Formen, um den lokalen Saucen-Kreationen Rechnung zu tragen. Fragt man den durchschnittlichen Pasta-Esser hierzulande nach bekannten Nudelformen, kommt gerade eine Handvoll zusammen: neben Spaghetti noch Penne, Fusilli, Band-Nudeln, Lasagne und noch die mit Buchstaben aus der Suppe selbigen Namens.
Übrigens: die erste historische Erwähnung von Spaghetti im Jahr 1154 folgten über 600 Jahre mühseliger Handarbeit bis zur Erfindung der ersten Maschinen.

➤ mehr erfahren

Die perfekte Pasta zur Sauce "Die italienische Küche hat mehr Teigwarenformen hervorgebracht, als es verurteilte Mafiabosse gibt". Die IPO (International Pasta Organisation mit Sitz in Rom)... meer lezen »
Venster sluiten
Pasta - Nudeln

Die perfekte Pasta zur Sauce

"Die italienische Küche hat mehr Teigwarenformen hervorgebracht, als es verurteilte Mafiabosse gibt".

Die IPO (International Pasta Organisation mit Sitz in Rom) zählt aktuell ca. 600 regelmässig hergestellte Pastaformen, bei 16,9 Millionen Tonnen produzierter Pasta im Jahr 2021.

Jede italienische Region hat ihre eigenen Formen, um den lokalen Saucen-Kreationen Rechnung zu tragen. Fragt man den durchschnittlichen Pasta-Esser hierzulande nach bekannten Nudelformen, kommt gerade eine Handvoll zusammen: neben Spaghetti noch Penne, Fusilli, Band-Nudeln, Lasagne und noch die mit Buchstaben aus der Suppe selbigen Namens.
Übrigens: die erste historische Erwähnung von Spaghetti im Jahr 1154 folgten über 600 Jahre mühseliger Handarbeit bis zur Erfindung der ersten Maschinen.

➤ mehr erfahren

Geen resultaten gevonden voor de filter!
Loveparade cadeauset - chocolade harten en noedels & meer Loveparade cadeauset - chocolade harten en noedels & meer
De weg naar het hart van een man gaat door zijn maag, zoals het gezegde luidt. Met deze set is dat zeker waar. We hebben onze hartvormige producten voor je geselecteerd, van Chocolade tot kersen en hartvormige pasta. Verwen jezelf of je...
Geschenk in Roze met Cava, Pasta en Chocolade
hartige samenstelling
Denk roze! Onze cadeauset is in de kleur roze en bestaat uit verschillende lekkernijen: Cava mousserende wijn uit Spanje, Fussili pasta, bijpassende sugo, Chocolade en Baci di Dama chocolaatjes. Het wordt pittig in onze set. De Cava uit...
€ 34,50 *
Cacao Golven - Italiaanse Durum tarwe griesmeel pasta met cacao
Good Hair Day Pasta
Pasta met een verschil: in een stijlvolle verpakking en dus perfect als geschenk. Good Hair Day Pasta Italiana is in dit geval een kroeskop van Cacao Waves Spumoni al Cacao Italiana - spritspasta gemaakt van harde tarwegriesmeel . De...
Inhoud 0.5 kg (€ 17,00 * / 1 kg)
€ 8,50 *
Treccia al Peperoncino - Spaghetti vlechten met chilipeper
Good Hair Day Pasta van griesmeel van harde tarwe
Pasta met een verschil: in een stijlvolle verpakking en dus perfect als geschenk. Good Hair Day Pasta Italiana van Greenomic betekent dat grappige kapsels worden gemaakt van pasta. In ons geval, dikke, gevlochten vlechten van Treccia al...
Inhoud 0.3 kg (€ 43,00 * / 1 kg)
€ 12,90 *
Spaghetti Italiana Classic - Bio & veganistisch
Good Hair Day Pasta gemaakt van griesmeel van harde tarwe
Pasta met een verschil: in stijlvolle verpakking en daarom ideaal als cadeau. Good Hair Day Pasta Italiana van Greenomic betekent dat grappige kapsels zijn gemaakt van pasta. In ons geval lang haar gemaakt van Spaghetti Classic Italiana...
Inhoud 0.5 kg (€ 13,80 * / 1 kg)
€ 6,90 *
Vlinder in de kleuren van 1960 - Farfallone Italiana Vlinder Pasta
Good Hair Day Pasta - pasta van harde tarwe griesmeel
Pasta met een verschil: in een stijlvolle verpakking en dus perfect als geschenk. Good Hair Day Pasta Italiana van Greenomic zijn leuke kapsels ontworpen uit pasta. In ons geval, een kleurrijke hoofddoek gemaakt van vlinder pasta 1960's...
Inhoud 0.5 kg (€ 17,60 * / 1 kg)
€ 8,80 *
Fettuccine Italiana Classic - Bio Durumtarwe griesmeel pasta met ei
Good Hair Day Pasta
Pasta met een verschil: in een stijlvolle verpakking en dus perfect als geschenk. Good Hair Day Pasta Italiana van Greenomic betekent dat grappige kapsels worden gemaakt van pasta. In ons geval, een donzig hoofd gemaakt van lint noedels...
Inhoud 0.5 kg (€ 13,80 * / 1 kg)
€ 6,90 *
Rose Fusilli Lunghi Bucati Italiana - Spiraal Pasta
Good Hair Day Pasta
Pasta met een verschil: in een stijlvolle verpakking en dus perfect als geschenk. Good Hair Day Pasta Italiana zijn In ons geval, engelenkrullen gemaakt van Fusilli Lunghi Bucati Italiana - lange spiraalvormige pasta gemaakt van...
Inhoud 0.5 kg (€ 17,00 * / 1 kg)
€ 8,50 *
Rose Fusilli Lunghi Bucati Italiana - Spiraal Pasta
Good Hair Day Pasta
Pasta met een verschil: in een stijlvolle verpakking en dus perfect als geschenk. Good Hair Day Pasta Italiana zijn In ons geval, engelenkrullen gemaakt van Fusilli Lunghi Bucati Italiana - lange spiraalvormige pasta gemaakt van...
Inhoud 0.5 kg (€ 15,80 * / 1 kg)
€ 7,90 *


Welche Pasta zu welcher Sauce ?

Je nach köchelnder Sauce gehören unterschiedliche Nudeln dazu.

Cremige, geschmeidige und leichte Saucen verlangen nach allgemeiner Auffassung lange, dünne Nudeln mit glatter Oberfläche, wie Spaghetti, Linguine, Capellini, Mafaldine, etc. die sich perfekt um die Gabel wickeln und dabei die Saucen einschließen.

Fleischsaucen und dickflüssige Saucen werden in Italien eher mit kurzer Pasta gegessen. Penne, Fusilli, Tortiglioni, Orecchiette, Rigatoni und viele weitere Sorten, idealerweise mit Rillung um die Oberfläche zu vergrößern. Die in Deutschland gängige Bolognese-Variante mit Spaghetti würde in Italien nur ein Kopfschütteln hervorrufen und gilt als verpönt.

Gefüllte Varianten werden mit großen groben Teigen hergestellt, wie Lasagne oder Cannelloni und sind fast ausschließlich mit Ei hergestellt um Geschmeidigkeit und Flexibilität zu erhalten.

Für Suppen und Brühen gibt es die Sternnudeln (Stelline), Risoni wie auch die bekannten Buchstabennudeln. Diese können aus Ei wie auch ausschließlich aus Hartweizengrieß bestehen.

Kenner schätzen besonders die Varianten obiger Nudelformen wenn es "al Bronzo" hergestellt wird. Es gilt als ein Qualitätsmerkmal für gute Pasta. Dabei wird der Teig durch spezielle Bronzeformen gedrückt. Dadurch wird die Oberfläche der Nudel aufgeraut und Saucen aller Art haften noch besser an den Nudeln.

Zu Ihrer Pasta & Nudeln finden Sie die passenden Saucen auf der Seite Saucen.

Naar de startpagina gaan
klantendienst +49 - 511 - 78 09 43 70 Ma - Vr 10.00-18.00