Solkiki Chocolate

Costa Esmeraldas dark milk 64% Chocolade

Deze donkere, veganistische melkchocolade is gemaakt met kokosmelk. De cacaobonen komen van de plantage van Freddy Salazar in de bossen van Costa Esmeraldas in het noordwesten van Ecuador. De cacao heeft de " Cacao of Excellence" prijs gewonnen. Iris & Bob waren de eerste Europeanen die deze cacaobonen importeerden, nog voordat ze op de nominatie stonden.

De cacao behoort tot de variëteit Nacional Venezolano Amarillo. De chocolade heeft tonen van wilde bessen, boterkoekjes en karamel.

Het Salazar landgoed is pas 6 jaar oud en is gevestigd op een voormalige veeboerderij. Het klimaat is het hele jaar door constant met slechts een kort regenseizoen. De plantage biedt werk aan 40 mensen en is een grote steun voor de plattelandsbevolking.

Onderscheidingen: Europese Bean-To-Bar International Chocolate Awards :

• Goud 2020
• Goud: Chocolademaker
• Goud: Directe handel
• Speciaal: Veganistisch

Solkiki is een klein bedrijf dat gerund wordt door de twee eigenaren Iris & Bob Solkiki. Zij werken met kleinere machines en behoren daarom tot de producenten van micropartijen. Ze werken Bean-To-Barzij importeren hun cacao rechtstreeks van cacaoboeren over de hele wereld. Het is belangrijk voor Bob & Iris om de smaken van de natuur te behouden door de producten die zij gebruiken zo min mogelijk te bewerken. Zij gebruiken alleen ingrediënten van duurzame teelt en werken zonder dierlijke producten = veganistisch.

Probeer de uitstekende Costa Esmeraldas Donkere Melk 64% veganistische chocolade van Solkiki in Dorset in het Verenigd Koninkrijk.