Ons assortiment variëteiten van Biologische chocolade
Of het nu donkere of lichte chocolade is - in onze winkel vindt u alles wat uw hartje begeert. Maar in onze winkel hebt u niet alleen de keuze tussen een laag of hoog cacaogehalte, maar kunt u ook kiezen tussen klassieke chocolade of repen met toegevoegd fruit. En u kunt zelf beslissen of u van de chocolade wilt genieten als een stuk of dat u uzelf op een stuk trakteert Warme chocolademelk verwen jezelf. Hier in de online winkel is er een snoepje naar ieders smaak. Maar welke u ook kiest, onze Bio chocolade is in alle gevallen geproduceerd volgens de richtlijnen van de Bio certificering en geproduceerd onder ecologische aspecten - zodat u er nog meer van kunt genieten.
Chocolats-de-luxe.com GmbH is bovendien gecertificeerd als onlinedetailhandelaar Bio (DE-ÖKO-007). Alleen degenen die Bio-gecertificeerd zijn, mogen biologische producten verkopen. Wij kunnen de biologische producten traceren tot bij hun oorsprong (een winkel op de hoek van de straat kan dit bijvoorbeeld niet).
Tussen haakjes:
Bio-Benaming
Aanduidingen zoals Bio, ÖKO of biologisch zijn wettelijk beschermd voor levensmiddelen in de EU. Alleen bedrijven die bij controleorganisaties zijn geregistreerd, mogen goederen dienovereenkomstig etiketteren en als Bio verkopen.
Momenteel zien echter steeds meer chocolatiers en fabrikanten af van de certificering van hun cacaobonen!
Ook al worden de producten nog steeds geproduceerd volgens de normen van Bio(en de chocolatiers en fabrikanten hechten daar veel belang aan), de moeite om de bonen in overeenstemming met de EU-douaneregels te laten registreren, bijvoorbeeld in Zuid-Amerika of Afrika, is enorm.
Dit omvat, onder andere:
- De producent/cacaoboer moet in het land van vertrek verklaren dat hij Bio cacaobonen wil uitvoeren,
- de plaatselijke certificatie- of controle-instantie Bio moet bevestigen dat de cacaobonen inderdaad Bio cacaobonen zijn,
- deze bevestiging moet worden voorgelegd aan het douanekantoor van het land van vertrek en worden geregistreerd en opgenomen in het computersysteem "Traces" voor Bio producten,
- het papieren document van de Bio-status moet de goederen vergezellen,
- De douane in de Europese havens van binnenkomst moet ook "Traces" gecertificeerd zijn (niet alle EU-havens/luchthavens zijn dat tot nu toe), zodat de douane de invoer van Bio goederen kan bevestigen.
- Alleen als de douane de invoer certificeert als Bio kan deze in de EU worden aangegeven als Bio,
- Het afgegeven certificaat moet de goederen vergezellen en in het bezit van de geadresseerde worden gehouden voor de jaarlijkse controle van het kantoor Bio, waar moet worden aangetoond dat de goederen zijn aangegeven en verkocht overeenkomstig de voorschriften van Bio.
En als er ergens of in een land ook maar één vinkje wordt "vergeten", mag het op Bio geproduceerde product niet langer als "Bio" worden aangegeven.
Aan "elke stempel" zijn natuurlijk kosten verbonden: jaarlijkse honoraria van de keuringsorganisaties, honoraria voor onaangekondigde keuringen die meerdere keren per jaar kunnen plaatsvinden (met kosten in de orde van grootte van vijf cijfers) en natuurlijk de diverse documentatieverplichtingen met de bijbehorende personeels- en tijdskosten hebben intussen zowel kleinere als grotere chocolatiers (zoals Bonnat of Pralus in Frankrijk) ertoe aangezet om het voortaan zonder het Bio productlabel te stellen.
Als Chocolats-de-luxe zijn wij een van de gevestigde bedrijven in de sector en als onlineshop zijn wij wettelijk verplicht - ook al produceren wij niet zelf - om Bio gecertificeerd te zijn (DE-ÖKO-007). En we worden ook jaarlijks gecontroleerd. Daarom kunnen wij de "buikpijn" van de producenten en fabrikanten heel goed begrijpen.
Aangezien wij de Europese en internationale markt zeer goed kennen, merken wij dat de markt voor Bio of andere "labels" zoals Fairtrade, UTZ of Rainforest Alliance zich voornamelijk in Duitsland bevindt. Andere Europese landen zijn minder "labelgeoriënteerd".
Hieronder vindt u alle Bio chocolatjes in ons huidige assortiment. Gebruik de filter in de linkermarge om de geschikte Biologische chocolade eruit te filteren.
