Jonas & Daniel - Die Honigwanderer

Biologische lente honing delicaat mild en zoet 250g pot

De romige en gouden veer honing wordt verzameld aan het eind april op de Beierse boomgaarden in de Hersbrucker Alb. Boomgaardweiden worden gekenmerkt door hun onregelmatig verdeelde hoge fruitbomen van verschillende soorten en leeftijden. Hierdoor ontstaat een afwisselend landschap voor de bijen, wat garant staat voor een fruitige noot van de honing. Voor de oogst van lentehoning moeten imkers sterke bijenkolonies hebben, aangezien zwakke bijenkolonies de honing volledig nodig hebben voor hun eigen opfok. Een koud en lang voorjaar vermindert ook de oogst van de milde bloesemhoning.
Honing bestaat voor wel 80% uit suiker. De grootste hoeveelheden zijn fructose en glucose. De consistentie van de honing wordt bepaald door deze fructose-glucoseverhouding. Glucose kristalliseert sneller, waardoor een hoog gehalte aan glucose de honing een romige tot stevige consistentie geeft. Met een hoger fructosegehalte is de honing vloeibaarder.
Jonas en Daniel - de honingwandelaars voldoen aan de strenge eisen van Bioland voor een soortspecifieke en duurzame bijenteelt, zodat ze de honing met een gerust geweten kunnen consumeren.
Geniet van de mildzoete biologische lentehoning, zacht en zoet 250g glas met een lauwwarme croissant. Lentehoning is ook perfect om thee mee te zoeten.