Qantu

Chaska 70% Schokolade Junin Peru

Die Schokolade ist sehr cremig und nur dezent geröstet. Die Aromen sind mild und erinnern an Limette und andere Früchte wie Feigen, aber auch an den Duft von Rosen. Diese Schokolade muss man langsam auf der Zunge zergehen lassen, um sie vollumfänglich zu erschließen.

Die Kakaobohnen für diese Schokoladen sind eine alte Sorte, die im Herzen Perus, in Pangoa, Region Junin inmitten der Anden, ca. 600 m über Meeresspiegel wachsen. Die Region hat neun Provinzen, darunter die Provinz Junin mit der gleichnamigen Hauptstadt Junin. Die Region ist sehr gebirgig mit tropischen Bergregenwald, was aufgrund der Lage in den Anden nicht überrascht. Sie werden von der von Frauen geführten Kooperative CAC Pangoa angebaut, die 1977 gegründet wurde, um die Kaffeebauern der Region zu organisieren und zu schulen. Da die Kaffeepflanzen in die Jahre gekommen sind, haben sich die Bauern der Kooperative zunehmend dem Edelkakao zugewandt, der einen nachhaltigen und sicheren Ersatz darstellt.

Chaska bedeutet in der Sprache der Quechua, der indigenen Sprache der Inka: Morgenstern. Ein Symbol der Zuversicht und Hoffnung.

Genießen Sie die Qantu Chaska 70% Schokolade aus Junin in den Anden am besten pur.