Schokoladen Tester Level 1 Kurs - Certificate in Chocolate Tasting

International Institute of Chocolate Tasting

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Schokoladen Tester Level 1 Kurs - Certificate in Chocolate Tasting

Sie wollten schon immer Schokoladen Tester werden! Dann ist dieser Kurs genau richtig für Sie! Lernen Sie alles über die verschiedenen Aromen, die Schokolade haben kann und vieles mehr....

 

9.30 - 17.00 Uhr, Freitag 25. Oktober 2019

Kursgebühr 222,- EUR

(die Zeitangabe kann sich noch geringfügig ändern)

 

Der Kurs wird auf Deutsch (Michaela Schupp) und Englisch (Martin Christy spricht nur Englisch) gehalten.

Veranstaltungsort:

chocolats-de-luxe.de GmbH
Helmkestr. 5A
30165 Hannover
Tel 0511-78 09 43 70

Feine Schokolade wird so anspruchsvoll wie guter Wein, denn es etablieren sich immer mehr Manufakturen, die Kakaobohnen selbst verarbeiten und Herkunftsschokolade auf den Markt bringen.

Der Zertifikatskurs Schokoladen Kosten führt Sie methodisch durch alles, was Sie wissen müssen, um sich mit guter Schokolade auseinander setzen zu können. Sie erfahren über die verschiedenen Kakaosorten ebenso viel wie über die Herstellungsmethoden.

Level 1 führt Sie durch die Basis von feiner Schokolade und die sensorischen Elemente, die rund um die Schokolade. Es werden mindestens 9 Herkunftsschokoladen oder andere dunkle Schokoladen probiert in unterschiedlicher Weise probiert, um das Aroma, die Länge, die Texture und den Geschmack zu beurteilen. Es werden auch Probleme und Fehler in der Schokolade beleuchtet, wie zum Beispiel Überröstung, Schimmel, schlechte Fermentation oder falsche Lagerung und ihre Auswirkung.

Der Kurs beinhaltet einen 30 minütigen Test und ein leichtes Mittagessen. Die Zertifikate werden am Kursende vergeben, wenn der Teilnehmer bestanden hat.

 

Martin Christy befasst sich seit über 20 Jahren mit Schokolade und hat das online Bewertungsportal Seventy% gegründet. Er ist darüber hinaus der Vorsitzende der Jury der International Chocolate Awards, Vorsitzender der Kakao Direkthandelsgesellschaft Direct Cacao und Vize Präsident der Chocolate Way, eine kulturellen Route der Schokolade durch Europa.

Tickets können hier online über chocolats-de-luxe.de gebucht werden.
Fragen beantwortet Michaela Schupp von chocolats-de-luxe.de.

 

 

 

Nährwerte

Nährwerte
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- ges. Fettsäuren
0,00 g
Kohlenhydrate
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Eiweiß
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Salz
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