Chocolaterie Robert - Chocolat Madagascar

MAVA Raw 70% cioccolato fondente con pennini

Crudo, macinato grossolanamente al 70% cioccolato fondente con pennini. I Fave di cacao non sono stati tostati e sono stati lavorati con zucchero di canna non raffinato proveniente dalla piantagione di Farahetana e pennini (pezzi di fave di cacao) per creare questo Cioccolate.

Crudo significa lavorato il meno possibile, quindi niente tostatura di Fave di cacao. Tuttavia, durante la fermentazione possono verificarsi naturalmente temperature superiori ai 50° C. Il Cioccolate ha note fini, fruttate e cioccolatose e lascia tracce leggermente granulose sulla lingua.

Chocolat Madagascar non solo esporta Fave di cacao, ma produce anche Cioccolate nella quarta isola più grande del mondo, per mantenere il più possibile la catena del valore nel paese. In questo modo, i coltivatori di cacao e le loro famiglie possono avere migliori opportunità di guadagno. Con ogni acquisto di Cioccolate sostieni questo principio, che loro stessi chiamano"raise trade".