Svenska Kakao The Swedish Cacao Company

74% Tanzania cioccolato fondente Kokoa Kamili

Scuro Bean-To-Bar Cioccolate dalla Svezia da Svenska Kakao, prodotto con Fave di cacao da Kokoa Kamili in Tanzania, anno di raccolta 2021. Sembra quasi un disciplinare di vino, vero? Sempre più produttori di cioccolato specificano l'anno del raccolto perché il cacao, proprio come il vino, dipende dal clima e dal terreno. Ecco perché Cioccolate può avere un sapore diverso da un anno all'altro. Un prodotto naturale:

• senza ingredienti artificiali
• vegano
• equo e solidale
• senza glutine
• sostenibile
• senza lecitina
• senza vaniglia.

Il Cioccolate ha solo due ingredienti: Fave di cacao e zucchero di canna, nient'altro. Assapora i sapori fruttati del cacao e la lavorazione sapiente, artigianale e attenta dei due produttori di Svenska Kakao.

Il Fave di cacao di Kokoa Kamili è in realtà certificato Organico, ma lo sforzo per Svenska Kakao è troppo grande per la piccola azienda, che quindi non vuole ottenere la certificazione. La sostenibilità e il cacao veramente equo e solidale sono importanti per loro. Il resto lo fanno nella loro fabbrica. La tostatura delicata e il concaggio armonizzato di Massa di cacao sono la loro arte.