L'histoire de la Beschle Chocolatier Suisse remonte à 1898. La confiserie a été fondée par Ernst Beschle à Bâle. Hier comme aujourd'hui, toutes les spécialités sont préparées à la main avec une grande attention aux détails.
Depuis plus de 100 ans, nous nous efforçons continuellement d'obtenir la plus haute qualité. Si les matières premières se faisaient rares - comme pendant les deux guerres mondiales - ou n'étaient pas disponibles, des alternatives n'étaient pas recherchées, mais la production était abandonnée. Ce principe s'applique encore aujourd'hui: seuls les meilleurs ingrédients sont utilisés pour la production.
Seules les fèves de cacao fines sélectionnées telles que Criollo - ou haricots trinitaires utilisés. Ceux-ci sont complétés par des arômes fins de torréfaction pendant le processus de torréfaction et obtiennent ainsi un goût encore plus intense. Les fèves de cacao proviennent d'Amérique du Sud, plus précisément du Venezuela. Une autre zone de culture exclusive, d'où proviennent les haricots Trinitario , est Madagascar. Le chocolat est affiné avec des produits suisses et selon nos propres recettes. Le soin passionné de l'artisanat et la recherche incessante des meilleurs ingrédients ont récemment conduit à un projet commun qui vise à transformer les meilleures fèves de cacao du monde en produits de chocolat suisse exquis.
Créations de chocolat suisse primées
Les deux chocolats blancs ont été créés en collaboration avec des artistes: Matcha et Lassi. Le chocolat lui-même et l'emballage mérite attention. Dans ce cas, le célèbre thé Matcha du Japon provient de la célèbre société Les Gourmandises de Miyuko. Le chocolat Lassi est composé de chocolat blanc à 40% de cacao fabriqué en Suisse et du yaourt indien Lassi, ainsi que de zeste de citron et d'orange. Nous sommes heureux de servir le chocolat avec notre Chardonnay de Schriesheim.
Pascal Beschle produit les recettes du chocolat noir au romarin et au thym citron ou à la fleur de sel et à la pistache. Le fameux chocolat au lait suisse ne devrait pas manquer dans la gamme et est représenté avec le Grand Cru Maracaibo 38%. Presque tous les chocolats ont remporté un prix aux International Chocolate Awards ou à l'Academy of Chocolate. Dégustez le chocolat suisse de Beschle Chocolatier Suisse de Bâle dans la boutique en ligne de chocolats-de-luxe.de .
Malheureusement, Beschle Chocolatier 2018 a été vendu. Le nouveau propriétaire ne souhaite pas exporter actuellement, nous ne vendons donc plus de chocolats.
Für alle Kreationen werden nur auserlesene Edel-Kakaobohnen wie etwa Criollo- oder Trinitariobohnen verwendet. Diese werden bereits bei der Röstung mit feinen Röstaromen ergänzt und erreichen damit einen noch intensiveren Geschmack. Die Kakaobohnen stammen unter anderem aus Südamerika, genauer Venezuela. Ein anderes, exklusives Anbaugebiet, von welchem etwa die Trinitario Bohnen stammen, ist Madagaskar. Verfeinert wird die Schokolade mit Schweizer Erzeugnissen und nach eigenen Rezepturen. Die leidenschaftliche Pflege des Handwerks und die unaufhörliche Suche nach den besten Zutaten hat jüngst zu einem Gemeinschaftsprojekt geführt, welches sich zum Ziel macht, die besten Kakaobohnen der Welt in erlesene Schweizer Schokoladenprodukte zu formen.
Preisgekrönte Schweizer Schokoladen Kreationen
In Zusammenarbeit mit Künstlern entstanden die beiden weißen Schokoladen: Matcha und Lassi. Sowohl die Schokoladen selbst, als auch die Verpackung verdienen Aufmerksamkeit. Der bekannte Matchatee aus Japan stammt in diesem Falle aus dem renommierten Hause Les Gourmandises de Miyuko. Die Lassi Schokolade besteht aus weißer Schokolade mit 40% Kakaoanteil made in Switzerland und dem indischen Joghurt Lassi, sowie Zitronen- und Orangenabrieb. Wir reichen die Schokolade gerne zu unserem Chardonnay aus Schriesheim.
Aus der Manufaktur von Pascal Beschle stammen die Rezepte der dunklen Schokolade mit Rosmarin und Zitronenthymian oder Fleur de Sel und Pistazie. Die berühmte Schweizer Milchschokolade darf im Sortiment nicht fehlen und ist mit der Grand Cru Maracaibo 38% vertreten. Fast alle Schokoladen haben einen Preis gewonnen bei den International Chocolate Awards oder der Academy of Chocolate. Genießen Sie die Schweizer Schokolade von Beschle Chocolatier Suisse aus Basel aus dem online Shop von chocolats-de-luxe.de.
