Layla Douceurs D'Orient

Layla Confiserie geht auf eine lange, tunesische Familiengeschichte zurĂŒck. Die Großmutter des heutigen GeschĂ€ftsfĂŒhrers wurde oft von Nachbarn gebeten, zu Festtagen SĂŒĂŸigkeiten zu machen. Dies war eine große Ehre. Schon Wochen vor den Festen wurden die Zutaten vorbereitet. Die Datteln kamen aus den fruchtbaren Sahara-Oasen, die Mandeln von benachbarten Kleinbauern. Wie im Paradies kamen weitere Zutaten hinzu: Pistazien und natĂŒrlich GewĂŒrze.
Großmutter Wiked hatte alles im Griff. Schließlich eröffnete sie 1942 ihr GeschĂ€ft in Sfax, Hauptstadt des gleichnamigen Gouvernements. Erst viel spĂ€ter wurden die ersten SpezialitĂ€ten exportiert. Die Rezepte sind unter dem Einfluss der wechselhaften Geschichte entstanden. Sie wurden ĂŒber Generationen weitergereicht und wohl gehĂŒtet. Heute erfreut sich ein immer grĂ¶ĂŸer werdender Kreis an den ungewöhnlichen, aber hervorragenden Kunstwerken.

Orientalische SĂŒĂŸigkeiten wie aus 1001 Nacht.

Ein wichtiger Bestandteil der traditionellen Rezepturen sind Datteln. Bei Layla wird die Dattelsorte Deglet Nour verwendet. Der Geschmack erinnert an Nougat und Karamell. Der Name bedeutet „Finger des Lichts“, weil durch das bissfeste Fleisch im Sonnenlicht der Stein durchscheint. Sie ist die kostbarste aller DattelfrĂŒchte und erzielt Höchstpreise am Markt.

Weitere Bestandteile sind Pistazien, WalnĂŒsse, Honig, Sesam, Rosenwasser, Mandeln und HaselnĂŒsse von höchster QualitĂ€t. Aus den hochwertigen Zutaten werden köstliche, Pralinen Ă€hnliche SĂŒĂŸigkeiten hergestellt. Manche sind auch mit Schokolade umhĂŒllt. Entgegen aller Erwartungen sind die kleinen Teile nicht sĂŒĂŸ. Der Zuckergehalt ist niedriger als der von Milchschokolade.

Die Mandel hat eine ganz besondere Bedeutung fĂŒr Layla. Die MandelblĂŒte ist Teil des Firmen Logos. Eine Anekdote aus der Familiengeschichte erzĂ€hlt, dass die Schaukel von Layla an einem Mandelbaum hing. Layla ist die Tochter von Wiked und die Mutter des heutigen GeschĂ€ftsfĂŒhrers Amin Bouricha.

Layla beim Schoko-Festival

Auch Layla ist regelmĂ€ĂŸig beim Schokoladen-Gourmet-Festival dabei - organisiert von Chocolats-de-luxe.de

Chocolats-de-luxe.de fĂŒhrt das orientalische Konfekt in der Geschenkverpackung on Layla Douceurs D'Orient aus Tunesien seit 2016 im Sortiment.

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