Valrhona : Ivoire 35% chocolat blanc-Couverture

Ivoire 35% chocolat blanc-Couverture

Couverture pour la cuisine et la pâtisserie

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10,90 € *

Prix dont TVA plus frais de port

contient: 250 g (43,60 € * / 1 kg)
poids: 0,1 kg
Fabriqué par: Valrhona
Réf. d'article : 37-4656

Disponible
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Ivoire 35% chocolat blanc-Couverture

Couverture pour la cuisine et la pâtisserie

Le chocolat Ivoire-Couverture avec une teneur en cacao de 35% est un chocolat de couverture blanc, crémeux doux, mais pas pénétrant avec discrètes notes de vanille et des arômes de lait condensé. Avec ce chocolat blanc Couverture, Valrhona a réussi à se démarquer nettement des autres chocolats blancs. Un chocolat noble Couverture pour des exigences élevées.

Il convient parfaitement à tous les travaux de confiserie et de pâtisserie. Une noble Couverture pour des exigences élevées.
Elle convient pour la pâtisserie, les moules et fourrages de pralines, l'enrobage et la décoration de chocolat, les glaces, les sauces. Grâce à la taille des gouttes, elle est idéale pour fondre en portions.

Dans le monde de la cuisine, Ivoire est devenu synonyme de chocolat blanc. Même s'il ne s'agit pas toujours de cacao de Côte d'Ivoire.

Ivoire 35% chocolat-Couverture s'harmonise à merveille avec les fruits.

Courbe de température :
température de fusion : 45/48°C ; température de cristallisation : 26/27°C ; température de travail : 28/29°C

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Producteur / Distributeur

Valrhona, 26600 Tain L'Hermitage, Frankreich

Caractéristiques

Type de produit:	Couverture
Type de Chocolat:	chocolat blanc
Origine des fèves:	Côte-d'Ivoire
Continent d'origine:	Chocolat d'Afrique
Teneur en cacao:	35 %
manufacturé:	Chocolat Bean-To-Bar
Produit en:	France, chocolat français
Chocolat avec:	Chocolat avec sucre
Emballage:	Papier kraft
Développement durable:	Commerce direct, Chocolat Commerce équitable
personnalisable:	autocollant

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Ingrédients

Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille. Peut contenir des traces de fruits à coque et de soja

Allergènes

Lait / Lactose

_{Selon les spécifications du fabricant et sans garantie de notre part. Veuillez toujours vous référer à la liste des ingrédients figurant sur le produit.}

Valeurs nutritives

Nährwerte	pro 100g	GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount (quantité journalière recommandée) : Valeurs indicatives pour l'apport journalier recommandé, basées sur une alimentation de 2.000 kcal par jour pour une femme adulte.
Valeur énergétique	2 491 kJ 598 kcal	30 %
Lipides totaux	41,0 g	59 %
dont acides gras saturés	25,0 g	125 %
Kohlenhydrate	51,0 g	19 %
davon Zucker	51,0 g	57 %
Eiweiß	5,7 g	11 %
Salz	0,00 g	0 %

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