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Andreas Muschler chocolaterie - pâtisserie

Andreas Muschler chocolaterie - pâtisserie

Il maestro pasticcere Andreas Muschler proviene da una famiglia di panettieri e pasticceri di Frisinga, a nord di Monaco.  Dopo aver completato l'apprendistato, si recò a Vienna per lavorare presso la pasticceria di corte Gerstner e Demel. In seguito ha frequentato la Scuola per Maestri Artigiani di Monaco di Baviera e si è diplomato con il "Premio Maestro Artigiano del Governo dello Stato Bavarese".  Ha trascorso un periodo di tirocinio in vari hotel e pasticcerie fino a quando, nel 2009, è stato attratto da Parigi, dove ha imparato l'arte francese della pâtisserie da Pierre Hermé. Altre stazioni erano la cioccolateria di Jean-Charles Rochoux a Parigi e la fabbrica di praline e macaron di Pierre Hermé in Alsazia.

Nel maggio 2014 ha aperto la sua cioccolateria e pasticceria in vetro Andreas Muschler a Frisinga. Qui vengono realizzate a mano deliziose praline, tartellette, macarons e cioccolatini.

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Cioccolatini pluripremiati di maestri artigiani

Gli ospiti possono vedere tutti i movimenti artigianali della manifattura. Potranno osservare i numerosi passaggi e i dettagli che devono essere eseguiti fino a creare una piccola e dolce opera d'arte sotto forma di tartelletta. Andreas Muschler utilizza solo i migliori ingredienti, come ad esempio copertura, provenienti da case Valrhona e Felchlin e prodotti regionali.  Utilizza anche farine alternative, come quella di farro, e prepara cioccolatini e crostate vegane.

Anche Andreas Muschler ha realizzato un'invenzione: l'uovo di Frisinga, un uovo di cioccolato con i luoghi più importanti della città. Al International Chocolate Awards i suoi cioccolatini hanno già vinto molti premi. Il maestro pasticcere attribuisce grande importanza al fatto che ogni pezzo che realizza sia un capolavoro: "Meglio farne meno, ma che sia buono!"

Nel nostro negozio su Chocolats-de-luxe.com troverai i premiati cioccolatini di Andreas Muschler, che ti verranno inviati appena fatti. Pertanto, la spedizione potrebbe richiedere alcuni giorni. Ma: vale la pena aspettare, perché "il cioccolato rende felici", dice Andreas Muschler. E anche noi..

 

Altri video della cioccolateria - pasticceria Andreas Muschler: https://bit.ly/2AZL1ln e www.andre as-muschler.de

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