Hoja Verde
Hoja Verde la foglia verde, cioccolato prodotto da Bean-To-Bar in Ecuador, proprio sull'equatore. L'azienda è nata dalla fusione di due aziende familiari con gli stessi valori. La famiglia Letort aveva fondato Hoja Verde Flowers e Hoja Verde Chocolate, mentre i Vélez erano pionieri nel settore del caffè. Alle due famiglie si sono aggiunti due investitori che vogliono accompagnare Hoja Verde. Tutti insieme, pensano che l'Ecuador abbia grandi opportunità come produttore di cioccolato sul mercato mondiale. Dopo tutto, una delle migliori varietà di cacao cresce direttamente sulla costa dell'Ecuador.
Il cacao Arriba utilizzato da Hoja Verde è un Cacao fino de Aroma, famoso per i suoi aromi floreali e fruttati. Lavorano con la cooperativa UOPROCAE (Union de Productores de Cacao Arriba de Esmeraldas) di Organico. La cooperativa si è distinta dalle altre per l'ottimo processo di fermentazione. La fermentazione è il luogo in cui si creano i sapori più importanti del cacao e deve essere eseguita con molta attenzione.
Cacao di altissima qualità proveniente da Esmeraldas Ecuador: Cacao Nacional fino de Aroma
Esmeraldas si trova nel nord-ovest dell'Ecuador, sulla costa del Pacifico. A nord, il paese confina con la Colombia. Nel clima tropicale, con tanto sole e alta umidità, cresce il ricercato cacao dal sapore pregiato. cioccolato fondente sta diventando sempre più popolare tra i consumatori.
Hoja Verde produce il cioccolato Organico ed è anche un cioccolato Bean-To-Bar. Il cioccolato viene prodotto a Quito, la capitale dell'Ecuador. La gamma comprende un 50% con latte cioccolato al latte, diversi cioccolatini scuri e un 100% cioccolato fondente. Inoltre, ci sono diversi cioccolatini con frutti tipici della zona, come ad esempio: Banana, Physalis, semi di chia e quinoa. Puoi trovare tutti i cioccolatini fondenti con diverse percentuali di cacao e i Quinoa Pops nel negozio online di Chocolats-de-luxe.com.
Prova i diversi cioccolatini scuri Organico di Hoja Verde realizzati con il cacao fine altamente aromatico Cacao Nacional fino de Aroma di Esmeraldas.
