Ilmaestro pasticcere Hansjörg Haag ha sviluppato tutte le ricette di Tiroler Edle. Usa solo ingredienti che può vedere dalla finestra, quindi non troverete peperoncino, pepe o zenzero nei suoi cioccolatini. Un altro partner è Christoph Kössler, che produce gli alcolici pregiati per il cioccolato. Ha già ricevuto molti premi internazionali premiato. Il suo segreto sta nella qualità raccolta a mano della sua frutta.

Cioccolato con latte di bestiame grigio tirolese

Oltre alle tavolette pure della linea Purissima, Hansjörg Haag produce nella sua piccola manifattura tavolette di cioccolato ripiene con ingredienti regionali o brandy nobili, pasticceria artigianale e crema al caramello. Per tutti i prodotti, si presta una forte attenzione alla sostenibilità degli ingredienti utilizzati.

Tiroler Edle lavora con due piccoli ed esclusivi produttori di couverture, entrambi di altissima qualità. Inoltre, entrambe le aziende danno grande importanza alla coltivazione sostenibile e ai rapporti equi con i loro partner. I coltivatori di cacao ricevono un prezzo per il loro cacao che è molto al di sopra del livello Fairtrade.

Raccomandiamo la Purissima Maxima 70% cioccolato fondente con latte al posto dello zucchero e il cioccolato ripieno con ripieno di torrone o noci. La crema di caramello fine va bene sia sul gelato o su una cialda che su un pezzo di torta.