70% de chocolat au cacao sauvage Bolivie Ekeko

70% de chocolat au cacao sauvage Bolivie Ekeko

Chocolat Bean-to-Bar

Morin

70% de chocolat au cacao sauvage Bolivie Ekeko

Chocolat Bean-to-Bar

6,90 € *

Prix dont TVA plus frais de port

  • 100 g
  • 0,12 kg
  • Morin
  • 127-00030

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70% de chocolat au cacao sauvage Bolivie Ekeko Chocolat Bean-to-Bar

Ce cacao pousse au milieu de la région de Cochabamba en Bolivie. Les natifs d'une coopérative de peuples indigènes du bassin amazonien, le Yuracré et les Chimanes, s'occupent de la récolte, de la fermentation et du séchage du cacao. Le cacao est récolté, mais non cultivé, mais laissé à lui-même. Les habitants ont dû faire face au fait que leurs ressources pour la vie diminuaient en raison de la déforestation toujours croissante de la jungle. Alors ils ont commencé à s'occuper du cacao.

Les Yuracaré et les Chimanes partent en bateau ou se rendent sur les îles et récoltent les cabosses de cacao mûres. Ils les emmènent à un point de collecte, où ils sont ouverts, fermentés et séchés.

Les fèves de cacao sont soigneusement triées sur place puis torréfiées, concassées et conchées à Morin, avant d'être versées dans des tablettes de chocolat. La Chocolaterie A. Morin existe depuis 4 générations et a été fondée en 1884.

Dans la langue des anciennes cultures indiennes , Ekeko est le dieu de l'abondance, de la fertilité et de la joie. La petite figurine en bois avec un pénis surdimensionné est vénérée depuis des siècles. Les Espagnols, cependant, ont été gênés par la représentation provocante et ont simplement donné à la figure des robes andines. La figurine est considérée comme un porte- bonheur que vous devez garder heureux pour que la chance dure. Ainsi, le personnage reçoit des cigarettes, de l'alcool et des poulets (pour le bon choix de la mariée) et d'autres choses, en fonction de ce qui est désiré. Chaque année en janvier, il y a un festival en l'honneur d'Ekeko à La Paz, où les figurines sont achetées et échangées. Un joli nom pour un chocolat.

Le chocolat est un chocolat bean-to-bar et un chocolat d'origine unique ou un chocolat d' origine.

Les 70% Bolivie Ekeko par A. Morin est un chocolat noir très spécial .

Producteur / Distributeur
SAS Chocolaterie A. Morin, 640 Chemin du Plan, 26290 Donzière, France
Caractéristiques
Type de produit: Tablette de chocolat
Type de Chocolat: Chocolat noir
Origine des fèves: Bolivie
Continent d'origine: Chocolat d'Amérique du Sud
Teneur en cacao: 63 %
Fève de cacao: fève de cacao sauvage
manufacturé: Chocolat Bean-To-Bar, Chocolat Single Origin, chocolat d'origine unique
Produit en: France, chocolat français
Emballage: blanc, vert
Développement durable: Qualité biologique (non certifiée)
personnalisable: autocollant, Banderole
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Ingrédients
Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, lécithine de tournesol. Peut contenir des traces de lait, fruits à coque et graines de sésame.
Allergènes
  • Sonnenblumenlecithin
Informations du fabricant et sans garantie de notre part. Veuillez toujours faire attention à la liste des ingrédients sur le produit.
Valeurs nutritives
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valeur énergétique 2 421 kJ
584 kcal
29 %
Lipides totaux 43,2 g 62 %
dont acides gras saturés 26,6 g 133 %
Kohlenhydrate 34,6 g 13 %
davon Zucker 30,0 g 33 %
Eiweiß 8,7 g 17 %
Salz 0 mg 0 %
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