Produits de Morin

Morin

Die Familie Morin stellt seit 1884 im südfranzösischen Donzière Schokolade her, wobei inzwischen vier Generationen vom Vater auf den Sohn übergegangen sind. Die von André Morin gegründete Chocolaterie A. Morin stellt selbst Schokoladen von der Bohne bis zur Tafel her. Heute wird sie von Franck Morin geleitet und wurde auch im deutschsprachigen Raum für die beachtenswerte Qualität bekannt. Oft kombiniert er Aromen aus den Obstgärten und Lavendelfeldern des eigenen Familiengarten in die handgemachte Schokolade. 

Er bezieht seinen Kakao direkt von den Anbauländern von Venezuela bis Vietnam. Hierbei eifert Morin seinen französischen Kollegen Francois Pralus und Pierre Bonnat nach und bietet umspannende Schokoladen „Weltreise“ an, aus Kakaos von allen bekannten Ecken der Kakaowelt.

Untypisch für die südländischen Chocolatiers, die den Kakao - wie den Kaffee - stark rösten, sind seine Schokoladen dem Kakao angepaßter geröstet und nur wenn nötig versehen mit extra Kakaobutter, um eine cremige Textur und ein nuancenreiches Geschmacksprofil zu erhalten - wiederum etwas sehr Französisches in der Art der Schokoladenherstellung.

Mit einer großen Bandbreite an Schokoladen von Vollmilch Schokolade bis hin zu 100% variiert Morin den Zuckeranteil um den Geschmack jedes einzelnen Kakaos hervorzuheben.

Probieren Sie es selbst.



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Schokoladen der Welt Bean-to-Bar Schokolade

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100% Pur Cacao Pérou Chanchamyao - Kakaopulver 100% Pur Cacao Pérou Chanchamyao - Kakaopulver Sans sucre ajouté

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Voyage du chocolat à travers l'Amérique Chocolat Bean-to-Bar

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70% de chocolat au cacao sauvage Bolivie Ekeko Chocolat Bean-to-Bar

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Chocolat BIO Sambirano de Madagascar 70% Chocolat Bean-to-Bar

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63% Jamaique Marvia Schokolade Chocolat Bean-to-Bar

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48% Côte d'Ivoire Guémon Milchschokolade Chocolat Bean-to-Bar

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70% de chocolat Quetzal Costa Rica Chocolat Bean-to-Bar

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Chocolat Chuao Venezuela 70% Chocolat Bean-to-Bar

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Piura Pérou BIO 48% chocolat au lait Piura Pérou BIO 48% chocolat au lait Chocolat Bean-to-Bar

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Chanchamayo Noir 100% chocolat bio du Pérou Chanchamayo Noir 100% chocolat bio du Pérou Sans sucre ajouté

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Sido Noir 70% dunkle Schokolade aus Papouasie Nouvelle Guinée Sido Noir 70% dunkle Schokolade aus Papouasie Nouvelle Guinée Chocolat Bean-to-Bar

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Chocolat Pablino Nor 70% BIO du Pérou Chocolat Pablino Nor 70% BIO du Pérou Tablette au chocolat noir

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Côte d'Ivoire Guémon 100% Schokolade Côte d'Ivoire Guémon 100% Schokolade pâte de cacao pur - 100% chocolat noir

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Chanchamayo Noir 63% chocolat noir bio du Pérou Chocolat Bean-to-Bar de France

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