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100% Pur Cacao Perou Chanchamayo - poudre de cacao pur

Les fèves de cacao pour cette poudre de cacao proviennent de la province de Chanchamayo dans la région de Junin au centre du Pérou. Son nom vient de l'un des principaux fleuves, le Rio Chanchamayo. Les fèves de cacao se caractérisent par leurs notes fruitées particulières d'agrumes, de fruits secs et de noix.

La poudre de cacao est conditionnée dans une boîte métallique avec un couvercle intermédiaire qui peut être refermé.

Morin recommande: ajoutez une bonne cuillère à café de cacao en poudre à 200 ml de lait et mélangez bien. Vous pouvez ajouter du sucre au goût.

Le 4 mars 2022, le chef chocolatier Leif Besselmann a testé 9 chocolats à boire dans un article pour le Süddeutsche Zeitung. Sa conclusion : "100 pour cent de cacao du Pérou. Pas de sucre. A. Morin est une marque riche en traditions, l'emballage l'est aussi : de grande qualité et avec une belle présentation. La poudre sent super bon, et on le voit : Dans un premier temps, rien ne se dissout dans le lait. Il est préférable de le mélanger avec un fouet dans la casserole. Ce cacao n'a rien à voir avec les autres. Il se suffit à lui-même et ne peut en fait être comparé qu'à d'autres poudres à 100 %. Pour le consommateur ordinaire, c'est certainement quelque chose de très spécial, en raison de la forte acidité du cacao. Je le trouve merveilleux".

Ce chocolat maintes fois primé existe également en tablette de chocolat à 63% de cacao et à 100% de cacao

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