Taiwan #9 Double Ferment Rough Ground Chocolate 70% dunkle Schokolade

Bean-to-Bar Schokolade

Fu Wan Chocolate

Taiwan #9 Double Ferment Rough Ground Chocolate 70% dunkle Schokolade

Bean-to-Bar Schokolade

Neu
13,30 € *

Prix dont TVA plus frais de port

  • 44 g (30,23 € * / 100 g)
  • 0,07 kg
  • Fu Wan Chocolate
  • 135-0009

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Prix

Taiwan #9 Double Ferment Rough Ground Chocolate 70% dunkle Schokolade Bean-to-Bar Schokolade

Fu Wan Chocolate ist ein Familienbetrieb in Taiwan im SĂŒden des Landes im Landkreis Ping Tung etwa 20 km östlich des SĂŒdchinesischen Meeres. Warren Hsu ist Koch und Sommelier und hat einige Schritte aus der Weinherstellung auf die Herstellung von Schokolade ĂŒbertragen. Offensichtlich erfolgreich, wie man an den zahlreichen Preisen sieht.

Diese Schokolade wurde zweimal fermentiert und nur grob zermahlen. Vermutlich verwendet er weitere Hefe. Was genau er macht, verrÀt Warren nicht. VerstÀndlich. Geniessen wir das oder die Geheimnisse seiner Schokolade.

Die Kakaobohnen kommen aus der Region um Ping Tung, zum Teil von seinem eigenen Resort. Waren Hsu verarbeitet die Kakaobohnen von der Bohne bis zur Tafel auf seinem Resort mit eigenen FermentationsrÀumen und Trockungsanlagen.

Auszeichnungen: International Chocolate Awards 2018:

  • Asia Pacific: Gold
  • World: Gold

Die dunkle Schokolade Taiwan #9 Ping Tung Double Ferment Rough Ground von Fu Wan Chocolate ist eine meiner Lieblingsschokoladen von Fu Wan. (Michaela Schupp)

Producteur / Distributeur
FuWan Chocolate çŠçŁć·§ć…‹ćŠ› 928, Taiwan, Pingtung County, Donggang Township, Dapeng Road, 100號928
Caractéristiques
Année d'attribution: 2018
Type de produit: Tablette de chocolat
Type de Chocolat: Chocolat noir
Origine des fĂšves: TaĂŻwan
Continent d'origine: Chocolat d'Asie
Teneur en cacao: 70 %
FĂšve de cacao: FĂšve de cacao Trinitario
manufacturé: Chocolat Stone Ground, Chocolat Tree-To-Bar
Produit en: TaĂŻwan, chocolat taĂŻwanais
Emballage: yaune
DĂ©veloppement durable: Commerce direct, Chocolat Commerce Ă©quitable
Prix: Academy of Chocolate - d'argent, Or du monde - Intern. Chocolate Awards, Or régional - Intern. Chocolate Awards -
personnalisable: autocollant, Banderole
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Ingrédients
Kakaomasse aus Taiwan, Zucker, Kakaobutter.
Informations du fabricant et sans garantie de notre part. Veuillez toujours faire attention à la liste des ingrédients sur le produit.
Valeurs nutritives
NĂ€hrwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte fĂŒr die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer ErnĂ€hrung von tĂ€glich 2.000 kcal fĂŒr eine erwachsene Frau
Valeur énergétique 2 656 kJ
635 kcal
32 %
Lipides totaux 50,0 g 71 %
dont acides gras saturés 29,0 g 145 %
Kohlenhydrate 38,0 g 14 %
davon Zucker 20,0 g 22 %
Eiweiß 9,0 g 18 %
Salz 0 mg 0 %
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