Fu Wan Chocolate

Taiwan #9 Double Ferment Rough Ground Chocolate 70% dunkle Schokolade

Bean-to-Bar Schokolade

13,30 € *

Prix dont TVA plus frais de port

  • 44 g (30,23 € * / 100 g)
  • 0,07 kg
  • Fu Wan Chocolate
  • 135-0009
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Prix

Taiwan #9 Double Ferment Rough Ground Chocolate 70% dunkle Schokolade Bean-to-Bar Schokolade

Fu Wan Chocolate ist ein Familienbetrieb in Taiwan im S√ľden des Landes im Landkreis Ping Tung etwa 20 km √∂stlich des S√ľdchinesischen Meeres. Warren Hsu ist Koch und Sommelier und hat einige Schritte aus der Weinherstellung auf die Herstellung von Schokolade √ľbertragen. Offensichtlich erfolgreich, wie man an den zahlreichen Preisen sieht.

Diese Schokolade wurde zweimal fermentiert und nur grob zermahlen. Vermutlich verwendet er weitere Hefe. Was genau er macht, verrät Warren nicht. Verständlich. Geniessen wir das oder die Geheimnisse seiner Schokolade.

Die Kakaobohnen kommen aus der Region um Ping Tung, zum Teil von seinem eigenen Resort. Waren Hsu verarbeitet die Kakaobohnen von der Bohne bis zur Tafel auf seinem Resort mit eigenen Fermentationsräumen und Trockungsanlagen.

Auszeichnungen: International Chocolate Awards 2018:

  • Asia Pacific: Gold
  • World: Gold

Die dunkle Schokolade Taiwan #9 Ping Tung Double Ferment Rough Ground von Fu Wan Chocolate ist eine meiner Lieblingsschokoladen von Fu Wan. (Michaela Schupp)

Producteur / Distributeur
FuWan Chocolate Á¶ŹÁĀ£Ś∑ߌÖčŚäõ 928, Taiwan, Pingtung County, Donggang Township, Dapeng Road, 100Ťôü928
Caractéristiques
Type de produit: Tablette de chocolat
Année d'attribution: 2018
Type de Chocolat: Chocolat noir
Origine des f√®ves: Ta√Įwan
Continent d'origine: Chocolat d'Asie
Teneur en cacao: 70 %
Fève de cacao: Fève de cacao Trinitario
manufacturé: Chocolat Single Origin, chocolat d'origine unique, Chocolat Stone Ground, Chocolat Tree-To-Bar
Produit en: Ta√Įwan, chocolat ta√Įwanais
Chocolat avec: Chocolat avec sucre, chocolat pur, sans ingrédients
Emballage: yaune
Développement durable: Commerce direct, Chocolat Commerce équitable
Prix: Academy of Chocolate - d'argent, Or du monde - Intern. Chocolate Awards, Or régional - Intern. Chocolate Awards -
personnalisable: autocollant, Banderole
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Ingrédients
Kakaomasse aus Taiwan, Zucker, Kakaobutter.
Informations du fabricant et sans garantie de notre part. Veuillez toujours faire attention à la liste des ingrédients sur le produit.
Valeurs nutritives
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte f√ľr die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ern√§hrung von t√§glich 2.000 kcal f√ľr eine erwachsene Frau
Valeur énergétique 2 656 kJ
635 kcal
32 %
Lipides totaux 50,0 g 71 %
dont acides gras saturés 29,0 g 145 %
Kohlenhydrate 38,0 g 14 %
davon Zucker 20,0 g 22 %
Eiweiß 9,0 g 18 %
Salz 0 mg 0 %
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