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Chocolat Fairtrade / Chocolats UTZ / Rainforest Alliance

Fairtrade, Rainforest Alliance/UTZ & Co.

Saviez-vous que le commerce équitable n'achète ni n'échange aucune marchandise ? Cela se fait entre les producteurs (de cacao) et les acheteurs (par exemple, les fabricants de chocolat). Pour qu'ils puissent faire tout cela sous le nom de Fairtrade, ils doivent payer à Fairtrade des frais annuels de participation/licence.

Saviez-vous que les producteurs reçoivent déjà le sceau du commerce équitable lorsque seulement 20 % des ingrédients sont commercialisés "équitablement" (= 5 % au-dessus du prix du marché mondial !)?  Cela signifie que 80 % des ingrédients ne doivent pas être certifiés "commerce équitable" et que le fabricant de chocolat peut néanmoins utiliser le logo "commerce équitable" sur ses produits.

En 2019, la surcharge de 5 % sur les fèves de cacao était trop faible, même pour le commerce équitable, et fin 2019, elle a augmenté le paiement supplémentaire pour les acheteurs. Il n'y a actuellement pas de surcharge en pourcentage mais un taux forfaitaire de 240 US-$ par tonne de fèves. Cela correspond à environ 220 €. La part du commerce équitable pour une barre de chocolat au lait de 100 g est de ≈ 0,01 € (à condition que 100 % du cacao soit issu du commerce équitable - si c'est le minimum requis de 20 %, alors cette part est de 0,002 € par barre de 100 g).

"Si la part du commerce équitable n'est que de 0,01 € par barre, pourquoi le chocolat est-il plus cher ?

Cela est dû, par exemple, aux redevances annuelles non négligeables que le producteur (par exemple le cultivateur de cacao - oui, lui aussi ; bien qu'il soit celui qui est censé être soutenu) et les acheteurs de fèves de cacao (les fabricants de chocolat) doivent payer à l'organisation principale du commerce équitable "TransFair". En outre, des "frais de contrôle" doivent être payés à l'organisation de contrôle appelée "FloCert", dont on insiste pour qu'elle soit utilisée par TransFair. Il ne faut pas négliger le travail administratif non négligeable pour les producteurs et les acheteurs.

À propos : si aucun fabricant de chocolat ne peut être trouvé pour acheter selon les règles du commerce équitable, le cacao est vendu sur le marché mondial au prix du marché mondial. Il n'y a pas de garantie d'achat du commerce équitable. Néanmoins, le producteur de cacao doit payer la cotisation annuelle de participation à Fairtrade ou TransFair resp.

Certains fabricants de chocolat bien connus (par exemple Zotter) ont donc tourné le dos au commerce équitable ou ont décidé de ne pas utiliser le système. Ils préfèrent travailler directement avec les cultivateurs de cacao ou se procurer leurs fèves de cacao auprès de négociants spécialisés dont ils connaissent personnellement les plantations (cela est beaucoup plus facile à faire aujourd'hui que dans les années 70, lorsque le commerce équitable a été fondé, grâce à l'internet et aux possibilités de voyage dans le monde entier). Pour transformer le cacao selon les souhaits du fabricant de chocolat, les cultivateurs de cacao reçoivent l'argent dont ils peuvent effectivement vivre. Cela ne pourrait pas être plus direct et plus équitable !  Nous soutenons ces efforts et nous étiquetons donc ces chocolats sur notre site avec des références à "Direct Trade" et "Direct Cacao".
 

L'UTZ et Rainforest Alliance (aujourd'hui fusionnée) exploitent également un label de certification. Elles n'achètent pas non plus de marchandises et n'en font pas le commerce. Les cultivateurs de cacao peuvent utiliser le sceau pour faire de la publicité s'ils ont participé à leur formation (et la payer si nécessaire). Il appartient aux agriculteurs de décider s'ils mettent en œuvre les contenus enseignés dans les cours de formation, par exemple pour augmenter la production ou pour éviter le travail des enfants. Il n'y a pas de soutien financier pour les agriculteurs. La Stiftung Warentest (principale organisation allemande de protection des consommateurs) affirme que ces labels n'ont qu'une "signification moyenne" et la "plus faible affirmation" dans leur test.

Si vous achetez un produit du commerce équitable ou des produits portant le label UTZ uniquement sur la base des logos (parce que vous pensez peut-être faire du bien), vous risquez de payer beaucoup d'argent inutilement (parce qu'en fait vous financez les frais de licence et la bureaucratie qui va avec). Cependant, les agriculteurs des pays d'origine n'ont rien ou presque rien de tout cela en termes financiers.

Fairtrade, Rainforest Alliance/UTZ & Co. Saviez-vous que le commerce équitable n'achète ni n'échange aucune marchandise ? Cela se fait entre les producteurs (de cacao) et les acheteurs (par... lire plus »
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Chocolat Fairtrade / Chocolats UTZ / Rainforest Alliance

Fairtrade, Rainforest Alliance/UTZ & Co.

Saviez-vous que le commerce équitable n'achète ni n'échange aucune marchandise ? Cela se fait entre les producteurs (de cacao) et les acheteurs (par exemple, les fabricants de chocolat). Pour qu'ils puissent faire tout cela sous le nom de Fairtrade, ils doivent payer à Fairtrade des frais annuels de participation/licence.

Saviez-vous que les producteurs reçoivent déjà le sceau du commerce équitable lorsque seulement 20 % des ingrédients sont commercialisés "équitablement" (= 5 % au-dessus du prix du marché mondial !)?  Cela signifie que 80 % des ingrédients ne doivent pas être certifiés "commerce équitable" et que le fabricant de chocolat peut néanmoins utiliser le logo "commerce équitable" sur ses produits.

En 2019, la surcharge de 5 % sur les fèves de cacao était trop faible, même pour le commerce équitable, et fin 2019, elle a augmenté le paiement supplémentaire pour les acheteurs. Il n'y a actuellement pas de surcharge en pourcentage mais un taux forfaitaire de 240 US-$ par tonne de fèves. Cela correspond à environ 220 €. La part du commerce équitable pour une barre de chocolat au lait de 100 g est de ≈ 0,01 € (à condition que 100 % du cacao soit issu du commerce équitable - si c'est le minimum requis de 20 %, alors cette part est de 0,002 € par barre de 100 g).

"Si la part du commerce équitable n'est que de 0,01 € par barre, pourquoi le chocolat est-il plus cher ?

Cela est dû, par exemple, aux redevances annuelles non négligeables que le producteur (par exemple le cultivateur de cacao - oui, lui aussi ; bien qu'il soit celui qui est censé être soutenu) et les acheteurs de fèves de cacao (les fabricants de chocolat) doivent payer à l'organisation principale du commerce équitable "TransFair". En outre, des "frais de contrôle" doivent être payés à l'organisation de contrôle appelée "FloCert", dont on insiste pour qu'elle soit utilisée par TransFair. Il ne faut pas négliger le travail administratif non négligeable pour les producteurs et les acheteurs.

À propos : si aucun fabricant de chocolat ne peut être trouvé pour acheter selon les règles du commerce équitable, le cacao est vendu sur le marché mondial au prix du marché mondial. Il n'y a pas de garantie d'achat du commerce équitable. Néanmoins, le producteur de cacao doit payer la cotisation annuelle de participation à Fairtrade ou TransFair resp.

Certains fabricants de chocolat bien connus (par exemple Zotter) ont donc tourné le dos au commerce équitable ou ont décidé de ne pas utiliser le système. Ils préfèrent travailler directement avec les cultivateurs de cacao ou se procurer leurs fèves de cacao auprès de négociants spécialisés dont ils connaissent personnellement les plantations (cela est beaucoup plus facile à faire aujourd'hui que dans les années 70, lorsque le commerce équitable a été fondé, grâce à l'internet et aux possibilités de voyage dans le monde entier). Pour transformer le cacao selon les souhaits du fabricant de chocolat, les cultivateurs de cacao reçoivent l'argent dont ils peuvent effectivement vivre. Cela ne pourrait pas être plus direct et plus équitable !  Nous soutenons ces efforts et nous étiquetons donc ces chocolats sur notre site avec des références à "Direct Trade" et "Direct Cacao".
 

L'UTZ et Rainforest Alliance (aujourd'hui fusionnée) exploitent également un label de certification. Elles n'achètent pas non plus de marchandises et n'en font pas le commerce. Les cultivateurs de cacao peuvent utiliser le sceau pour faire de la publicité s'ils ont participé à leur formation (et la payer si nécessaire). Il appartient aux agriculteurs de décider s'ils mettent en œuvre les contenus enseignés dans les cours de formation, par exemple pour augmenter la production ou pour éviter le travail des enfants. Il n'y a pas de soutien financier pour les agriculteurs. La Stiftung Warentest (principale organisation allemande de protection des consommateurs) affirme que ces labels n'ont qu'une "signification moyenne" et la "plus faible affirmation" dans leur test.

Si vous achetez un produit du commerce équitable ou des produits portant le label UTZ uniquement sur la base des logos (parce que vous pensez peut-être faire du bien), vous risquez de payer beaucoup d'argent inutilement (parce qu'en fait vous financez les frais de licence et la bureaucratie qui va avec). Cependant, les agriculteurs des pays d'origine n'ont rien ou presque rien de tout cela en termes financiers.

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Wirklich fair ?

Mit dieser Zertifizierung soll sichergestellt werden, dass die Arbeitspraktiken des Erzeugers ethisch vertretbar sind (z.B. keine Kinderarbeit) und dass andere Arbeitsnormen eingehalten werden (z.B. die Zahlung eines gerechten Lohns). Dazu gehört auch, dass der Kakaobohnen Käufer ein sogenanntes "Fairtrade Minimum" von 2.400 $ (≈ 2.100 Euro) für eine Tonne Kakao bezahlt. Dieser Preis geht an den Verkäufer (idealerweise der Kakaobauer direkt, meistens die Handelsorganisationen). Liegt der Weltmarktpreis über den 2.400 $, erhält der Bauer nicht zusätzliches Geld, sondern es ist der Weltmarktpreis zu bezahlen.

Dazu ist vom Käufer ein "Fairtrade Premium" Aufschlag von 5% auf den Weltmarktpreis zu zahlen. Dieser Aufschlag geht jedoch nicht an den Bauern, sondern an den "Fair Trade Community Development Fund", die dann laut der Fairtrade-Website an die Bauern ausgezahlt wird, damit sie "gemeinsam in die Projekte investieren, die sie am dringendsten benötigen" (wenn es allerdings keine relevanten "Vorzeigeprojekte" gibt, gibts auch kein Geld). 2019 war der 5%ige "Fair Trade" Aufschlag bei Kakaobohnen auf den Weltmarktpreis dann Fairtrade zu wenig und hat Ende 2019 die Zuzahlungssumme für den Käufer erhöht. Der Weltmarktpreis für Kakao beträgt aktuell ca. 2.000 $ (≈ 1800 Euro) pro Tonne Kakao. Es gibt nun aktuell keine prozentuale Zuzahlung sondern eine Pauschale von 300 US-$ für 1.000 kg Bio-Kakaobohnen. Das entspricht in etwa 260 €. Bislang hat der Bauer also nur etwas davon bei Fairtrade mitzumachen wenn der Weltmarktpreis unter dem Fairtrade Minimum liegt bzw. so hoch ist, dass er seine Fairtrade Lizenzgebühren auch bezahlen kann.

Der Fairtrade-Anteil beträgt bei einer 100g Tafel Milchschokolade somit ungefähr ≈ 1 Cent ! (vorausgesetzt 100% des Kakaos ist Fairtrade - ist es die Mindestanforderung von 20%, dann liegt dieser Anteil bei nur 0,2 Cent pro 100g Tafel).

"Wenn der Fairtrade Anteil nur € 0,01 pro Tafel beträgt, warum ist die Schokolade dann soviel teurer?"

Das liegt z.B. an den nicht unerheblichen jährlichen Lizenzgebühren, die der Produzent (z.B. der Kakaobauer - ja auch der; obwohl der ja unterstützt werden soll) und Kakaobohnen-Käufer (Schokoladenhersteller) an die Fairtrade Dachorganisation "TransFair" zahlen müssen. Dazu kommen "Kontrollgebühren", die an die vorgeschriebene, Fairtrade-eigene Kontrollorganisation namens "FloCert" (Fairtrade Labelling Organisation) zu zahlen sind (Fairtrade verdient also an den jährlichen Lizenzgebühren und an den Kontrollgebühren). Nicht zu vernachlässigen ist der nicht unerhebliche administrative Aufwand für Produzenten und Käufer.

Übrigens: wenn sich kein Käufer für den Fairtrade-Kakao findet, wird der Kakao auf dem Weltmarkt zum Weltmarktpreis verkauft. Fairtrade gibt keine Abnahmegarantie. Trotzdem muss der Kakaobauer die jährlichen Gebühren an Fairtrade bzw. TransFair bezahlen.

Die Lösung

Bekannte Schokoladenhersteller (z.B. Zotter, Peru Puro) haben Fairtrade deshalb bereits den Rücken gekehrt oder verzichten bewußt gleich ganz auf eine Zusammenarbeit (z.B. Original Beans, Meybol, etc). Sie arbeiten lieber direkt mit den Kakaobauern zusammen, deren Plantagen sie persönlich kennen; oder beziehen ihre Kakaobohnen über darauf spezialisierte Händler. Aufgrund der Möglichkeiten durch das Internet und den heutigen weltweiten Internet- und Reiseverbindungen ist das inzwischen für jeden einfach möglich. (Lesen Sie zu diesem Thema auch den Spiegel-Artikel "Echt fair?" u.a. über Meybol Cacao und Zotter).

Für die Verarbeitung des Kakaos nach den Wünschen des Schokoladenherstellers erhalten die Kakaobauern dann auch das Geld, von dem sie wirklich leben können. Schokoladenhersteller wie Zotter, Meybol, Original Beans, Friis-Holm, etc. zahlen dem Bauern einen garantierten Preis (aktuell ca. 5.000 $ pro Tonne Kakao). Direkter und fairer geht‘s nicht - und das ohne Lizenzgebühren!  Wir unterstützen diese Bemühungen und kennzeichnen deshalb diese Schokoladen auf unserer Seite mit Hinweisen zu "Direct Trade" und "Direct Cacao".
 

Rainforest Alliance & UTZ

Auch UTZ und Rainforest Alliance (jetzt fusioniert) betreiben ein Zertifizierungssiegel. Auch sie kaufen oder handeln keine Waren. Kakaobauern können mit den Siegeln werben, wenn sie sich an deren Schulungen beteiligen (und ggf. dafür bezahlen). Ob die Bauern die in den Schulungen vermittelten Inhalte, z.B. zur Produktionssteigerung oder zur Vermeidung von Kinderarbeit auch umsetzen, bleibt ihnen überlassen und wird nicht nachhaltig kontrolliert. Finanzielle Unterstützung an die Bauern gibt es auch nicht.

Stiftung Warentest bescheinigte diesen Siegeln im Test nur eine „mittlere Aussagekraft“ und den „geringsten Anspruch“ ! Beide Siegel werden in der Industrie als "Minimal" oder "Billig" Siegel bezeichnet.

"Warum werben denn so viele mit Fairtrade-Logo oder UTZ-Logo, wenn es doch nicht hilft?"

Kurze Antwort: Ein gutes Image! Viele Verbraucher sind vom Gedanken des fairen Handels überzeugt und denken das diese Firma dafür etwas gutes tut. Das nutzen die viele industrielle Hersteller um ihre Produkte, die häufig von minderer Qualität sind, in ein positives Licht zu rücken.
Wußten Sie, dass wenn (z.B. im Müsli) nur eine Zutat fair gehandelt wurde, vorne ein das Fairtrade-Logo aufgedruckt werden kann?

Fazit:

Wenn Sie Fairtrade Schokolade oder Produkte mit UTZ Label nur aufgrund der Logos kaufen (weil Sie vielleicht denken, Sie tun etwas Gutes) zahlen Sie möglicherweise unnötig viel Geld, denn Sie bezahlen für ein Lizenzsystem (nochmal: Fairtrade ist eine gewinnorientierte Firma): den Zertifizierungsaufwand, die Zertifizierungsfirmen und der Bürokratie-Aufwand. Die wollen ja bezahlt werden. Die Bauern in den Ursprungsländern haben - anders als es suggeriert wird - finanziell wenig bis nichts davon.

 

service aux clients +49 - 511 - 78 09 43 70 Lu.-Ve. 10 - 18 h

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