• Expédition adaptée avec pack froid !
  • Expédition dans le monde entier par DHL
  • Grand choix de produits
  • Service: +49 511 - 78 09 43 70

Direct Trade / Cacao issu du commerce direct

Le commerce direct, contrairement à Commerce équitable pas de certification. Il s'agit de la description de la relation entre le producteur (par exemple, le cultivateur de cacao) et l'acheteur (le fabricant de chocolat). Bien que le terme soit large, on entend généralement par relation de commerce direct le fait que l'acheteur travaille directement avec le producteur pour fixer un prix équitable et qu'il achète directement au producteur. Cette approche élimine par exemple l'intermédiaire, tel qu'un courtier, qui prélève un pourcentage du bénéfice dans l'intention que le producteur obtienne un prix plus élevé. Souvent, mais pas toujours, cela implique que l'acheteur obtient du producteur l'assurance que ses pratiques de travail sont équitables et que ses méthodes de culture sont durables. Le commerce direct peut également signifier que l'acheteur a une relation avec le producteur qui va au-delà du simple achat de son produit.

➤ en savoir plus

Le commerce direct , contrairement à Commerce équitable pas de certification. Il s'agit de la description de la relation entre le producteur (par exemple, le cultivateur de cacao) et... lire plus »
Fermer fenêtre
Direct Trade / Cacao issu du commerce direct

Le commerce direct, contrairement à Commerce équitable pas de certification. Il s'agit de la description de la relation entre le producteur (par exemple, le cultivateur de cacao) et l'acheteur (le fabricant de chocolat). Bien que le terme soit large, on entend généralement par relation de commerce direct le fait que l'acheteur travaille directement avec le producteur pour fixer un prix équitable et qu'il achète directement au producteur. Cette approche élimine par exemple l'intermédiaire, tel qu'un courtier, qui prélève un pourcentage du bénéfice dans l'intention que le producteur obtienne un prix plus élevé. Souvent, mais pas toujours, cela implique que l'acheteur obtient du producteur l'assurance que ses pratiques de travail sont équitables et que ses méthodes de culture sont durables. Le commerce direct peut également signifier que l'acheteur a une relation avec le producteur qui va au-delà du simple achat de son produit.

➤ en savoir plus

Aucun résultat trouvé pour le filtre !
Chuao 70% Chocolat noir - Aragua, Venezuela Chuao 70% Chocolat noir - Aragua, Venezuela
Cacao avec appellation d'origine certifiée D.O.C.
Contenu 50 g (238,00 € * / 1 kg)
11,90 € *
Porcelana 72% Chocolat Sirra de Perija, Venezuela Porcelana 72% Chocolat Sirra de Perija, Venezuela
Contenu 50 g (238,00 € * / 1 kg)
11,90 € *
100% Cacao Harvest 2022 Mini Bar Selection - pure Masse de cacao 100% Cacao Harvest 2022 Mini Bar Selection - pure Masse de cacao
Contenu 54 g (1 074,07 € * / 1 kg)
58,00 € *
Ocumare 74% Chocolat Noir Aragua, Venezuela Ocumare 74% Chocolat Noir Aragua, Venezuela
Contenu 50 g (238,00 € * / 1 kg)
11,90 € *
Sur del Lago 71% Chocolat noir Zulia, Venezuela Sur del Lago 71% Chocolat noir Zulia, Venezuela
Contenu 50 g (238,00 € * / 1 kg)
11,90 € *
Mini Bar Selection 81% Experimental Selection Dark Chocolate - 6 x 3 dunkle Minitäfelchen Mini Bar Selection 81% Experimental Selection Dark Chocolate - 6 x 3 dunkle Minitäfelchen
Contenu 54 g (1 203,70 € * / 1 kg)
65,00 € *
100% Full Spectrum Cacao Powder - Kakaopulver aus Ecuador
Contenu 185 g (161,62 € * / 1 kg)
29,90 € *
75,5% Chocolat à boire classique - Chocolat chaud
Contenu 85 g (351,76 € * / 1 kg)
29,90 € *
100% Îles Salomon - Pure Masse de cacao sans sucre 100% Îles Salomon - Pure Masse de cacao sans sucre
Contenu 25 g (180,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
Andean Mints Chocolate 65% Alchemy - chocolat noir avec de la menthe Andean Mints Chocolate 65% Alchemy - chocolat noir avec de la menthe
Contenu 56 g (337,50 € * / 1 kg)
18,90 € *
Rainforest Nuts 65% chocolat noir avec des noix Rainforest Nuts 65% chocolat noir avec des noix
Tree to Bar Chocolat la série To'ak Alchemy
Contenu 56 g (337,50 € * / 1 kg)
18,90 € *
64% dark chocolate Hazelnut - Bio Chocolat noir avec des noisettes 64% dark chocolate Hazelnut - Bio Chocolat noir avec des noisettes
Contenu 91 g (97,80 € * / 1 kg)
8,90 € *
64% dark chocolate - chocolat noir Bio Chocolat - made in Switzerland 64% dark chocolate - chocolat noir Bio Chocolat - made in Switzerland
Contenu 91 g (97,80 € * / 1 kg)
8,90 € *
71% dark chocolate Sea Salt - Chocolat noir bio avec du sel de mer 71% dark chocolate Sea Salt - Chocolat noir bio avec du sel de mer
Contenu 91 g (97,80 € * / 1 kg)
8,90 € *
71% Dark Chocolate Bio Chocolat noir - made in Switzerland 71% Dark Chocolate Bio Chocolat noir - made in Switzerland
Cacao de la vallée de l'Alto Huayabamba au Pérou
Contenu 91 g (97,80 € * / 1 kg)
8,90 € *
1 de 15

Contexte du commerce direct

Le problème du commerce direct est qu'il n'y a pas de contrôle externe. N'importe quelle entreprise peut apposer la mention "commerce direct" sur ses produits. Comme le commerce équitable, le commerce direct n'est pas une garantie de qualité. Et, ce qui est encore plus problématique, le terme n'oblige pas les acheteurs à payer un certain prix pour le produit qu'ils achètent. L'acheteur pourrait même payer moins que le prix du commerce équitable - ou même moins que le prix de la matière première.

Alors pourquoi le commerce direct est-il malgré tout une bonne chose ? S'il est pratiqué de bonne foi, cela signifie que l'acheteur a une relation étroite avec l'agriculteur ou le producteur et qu'il est informé de première main des conditions de travail et des contrôles de qualité du produit.  Cela signifie également que l'acheteur négocie un prix directement avec le producteur. Et si ce prix a été négocié en toute bonne foi, il constitue une juste compensation pour le temps et les efforts que l'agriculteur ou le producteur a consacrés à la production d'un produit de qualité.

Que signifie le commerce direct pour nous ? Cela signifie que les fabricants de chocolat visitent les fermes et rencontrent les agriculteurs ; qu'ils prennent le temps de discuter des méthodes de culture et de nous convaincre qu'elles sont durables ; des pratiques de travail et que nous rencontrons les personnes qui cultivent, récoltent, fermentent et sèchent le cacao.

Et le plus important de tous : négocier un prix équitable avec les cultivateurs et les coopératives ou avec l'organisation qui travaille avec eux. Dans la plupart des cas, le prix que nous négocions est nettement supérieur au prix payé pour les haricots certifiés "commerce équitable". Comme nous l'avons déjà mentionné, le prix minimum actuel du commerce équitable pour une tonne de cacao est de 2 400 USD. Si l'on y ajoute la prime du commerce équitable de 240 $, le prix d'une tonne de cacao équitable serait de 2640 $.

Cependant, pour obtenir du cacao de qualité supérieure, il faut entretenir la plantation toute l'année. Comme nous le disons toujours, si j'ai besoin d'une étagère, je peux aller dans un magasin de meubles et acheter une étagère standard. Si je veux qu'elle soit parfaitement adaptée à mes besoins, je vais chez un menuisier qui la fabriquera selon mes souhaits exacts. Cela coûte évidemment plus cher qu'une étagère standard.

Beaucoup de nos fabricants de chocolat paient 5 000 dollars ou plus pour obtenir du cacao de la plus haute qualité. Nous avons également lu des prix de 9 200 $/tonne pour le cacao Esmeraldas, 7 400 $/tonne pour le cacao Ucayali. Ces prix reflètent le temps et les efforts que les agriculteurs consacrent à la production d'un produit d'une qualité incroyable et leur permettent de réaliser un bénéfice raisonnable.

En outre, le commerce direct signifie pour nous que les chocolatiers sont intéressés par le succès à long terme des différents producteurs avec lesquels ils travaillent. En effet, cela assure au chocolatier une bonne qualité et au fermier enfin un revenu qui lui permette de vivre, ainsi qu'à sa famille et, en fin de compte, à toute la communauté.

 

Retour à l'accueil
service aux clients +49 - 511 - 78 09 43 70 Lu.-Ve. 10 - 18 h

Nous parlons français