Le commerce équitable est important pour Dos Estaciones : c'est pourquoi ils achètent leur cacao directement à une seule ferme de cacao où ils ont eux-mêmes vécu et travaillé. Non seulement ils savent où le cacao pousse, ils peuvent informer sur les conditions de travail locales et, surtout, ils paient un prix juste pour le cacao et là, ils ont beaucoup appris sur l'art de cultiver le cacao, avec tout ce que cela implique. Fundo Qoya est une petite ferme familiale - La ferme Fundo Qoya ne s'est pas seulement spécialisée dans la culture traditionnelle et durable du cacao, mais elle s'engage aussi pour les gens des environs, par exemple en organisant des marchés et en soutenant les jeunes femmes. La petite plantation au Pérou produit environ 6 tonnes de cacao hautement aromatique par an. Une quantité infime par rapport aux besoins des multinationales de ce monde. Mais la qualité du cacao est unique avec ses merveilleux arômes.
Pour le bon cacao de la ferme Fundo Qoya, ils paient 45% de plus que le prix fixé par Fairtrade pour le cacao Bio. Pourquoi ? Pour cela, il nous faudrait creuser un peu le sujet du commerce équitable (Fair Trade) et expliquer plus en détail les différentes organisations de commerce équitable et les labels de commerce équitable. Pour en savoir plus sur le commerce équitable, consulte ce site.
 
Outre les nombreuses tablettes de chocolat aux ingrédients inhabituels comme le 65% Chili & Romarin, pour lequel ils ont remporté l'or européen aux International Chocolate Awards 2012, les produits comprennent même du liqueur de cacao qu'ils ont créé avec un producteur de spiritueux local. Il faut absolument essayer le cacao avec du sel et du poivre pour assaisonner les plats ou le thé au cacao ou le Chocolat chaud végétalien .
La dernière tablette est une chocolat au lait, fabriquée avec du lait en poudre local provenant de vaches bavaroises. Nous sommes impatients de découvrir la suite et les expériences gustatives avec Chocolat.

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