Fjak Sjokolade

68% Mørk India & Nibs - chocolat noir avec nibs de cacao

Fjåk 68% Mork India est un chocolat norvégien fantastiquement équilibré et excitant avec un goût riche et une touche de noisette. Ajoutez à cela les croustillants Morceaux de fèves de cacao du même cacao.

Les fèves de cacao proviennent des collines verdoyantes de la région d'Idukki en Inde. Ce chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao du collectif indien Goground à Udumbannoor, où a créé son propre centre de fermentation et de séchage avec le soutien de la fondation italienne RIVA. Cela a pour but de promouvoir et de soutenir les communautés rurales de la région d'Idukki Kerala. Le collectif est dirigé par les époux Ellen et Luca.

Le chocolat (sans les nibs de cacao) a remporté de nombreuses récompenses, notamment une médaille d'argent aux International Chocolate Awards 2018 dans la catégorie Bean-To-Bar Microbatch-produced chocolat noir, 1 Gold Star aux Great Taste Awards 2019 et a reçu l'or aux Academy of Chocolate Awards 2020.

Fjak a été fondée en 2017 à Eidfjord, dans le Hardanger, par Mesdames Agur Concellon et Siv Hereid qui, grâce à leur passion pour le chocolat, ont voulu créer une variante norvégienne du mouvement international pour un chocolat de qualité. Fjåk Sjokolade est l'un des premiers chocolatiers norvégiens à produire du chocolat artisanal (Craft Chocoolate) à partir de zéro, en commençant par des fèves de cacao d'origines spécialement sélectionnées. Toutes les tablettes Fjak Single Origin sont fabriquées uniquement à partir de fèves de cacao, de sucre et de beurre de cacao et sont exemptes de soja, de lécithine, de produits laitiers, d'œufs et de gluten. Sans ajout de vanille.

Goûtez ce chocolat Bean-To-Bar d'Inde 68% Mork India & Nibs de cacao / 68% chocolat noir India d'Idukki, Kerala, Inde.