Fjak Sjokolade

FJAK Chocolate a son siège à Eidfjord, tout au bout du Hardangerfjord norvégien. C'est là que Siv Hereid et Agur Concellon ont commencé à fabriquer des chocolats en 2015, sur un coup de tête, en utilisant au départ un équipement domestique très simple. Ils ont expérimenté et appris beaucoup sur la fabrication du chocolat et ont essayé de trouver les meilleurs Fèves de cacao. en 2017, ils ont créé la marque Fjåk, qui signifie "adorable" en dialecte local, comme l'explique Siv.

Dès l'année suivante, ils ont fait sensation lors des Awards de Academy of Chocolate pour leurs créations en remportant des prix d'or, d'argent et de bronze et en étant élus meilleurs nouveaux venus. Depuis, ils ont remporté de nombreux prix : Academy of Chocolate, Great Taste Award ou International Chocolate Awards. Nos favoris sont les chocolats avec des ingrédients typiquement norvégiens, tels que Brunost, le fromage caramélisé typiquement norvégien ou Chocolat avec des Lichen de renne. Les chocolats à la réglisse (Rouge de lakris) et (avec une touche de Noël) le pain d'épices (Pepperkake) font partie de chaque assortiment scandinave.

L'objectif déclaré est de produire d'excellents chocolats artisanaux à partir de Fèves de cacao issus du commerce équitable. Pour cela, FJAK achète son Fèves de cacao directement auprès de coopératives ou de producteurs qui ont été récompensés pour leur cacao.

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FJAK au festival du chocolat

en 2020, Siv a décidé de se consacrer davantage à sa famille et a quitté FJAK. Cela a donné des ailes à Agur pour devenir encore plus créative et ne pas se contenter de fabriquer des chocolats purs mais aussi d'ajouter les tablettes d'ingrédients mentionnées à sa gamme.

Fjak Sjokolade a participé au premier concours virtuel mondial Festival gourmand du chocolat - organisé par Chocolats-de-luxe.com

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