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Michel Cluizel

De plus, le chocolatier est issu d'une famille de tradition: c'est en 1948 déjà que Cluizel a commencé à créer ses premiers chocolats aux cÎtés de ses parents. Et jusqu'à aujourd'hui, sa passion pour ce délice n'a pas changé. Aujourd'hui, ses quatre enfants ont hérité du gÚne du chocolat et s'engagent avec passion dans la société. Et cette passion, vous la goûterez certainement : goûtez les pralines, truffes et chocolats de Normandie, vous serez conquis !

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Chocolats de Plantation - Schokoladendublonen Chocolats de Plantation - Schokoladendublonen
70 doublons de chocolat de différents pays d'origine
Contenu 240 g (152,08 € * / 1 kg)
36,50 € *
28 Chocolats Noir & Lait 28 Chocolats Noir & Lait
Contenu 305 g (117,70 € * / 1 kg)
35,90 € *
28 pralines Ganaches d'Exception noir
Dégustation de 28 pralines noires fabriquées à partir de chocolats de plantations sélectionnées
Contenu 305 g (117,70 € * / 1 kg)
35,90 € *
Chocolats de Plantation Napolitains tablettes de chocolat 140 g Chocolats de Plantation Napolitains tablettes de chocolat 140 g
28 chocolat noir et au lait de 5 plantations différentes
Contenu 140 g (142,14 € * / 1 kg)
19,90 € *
8 Pralines Ganaches d'Exception Noir 8 Pralines Ganaches d'Exception Noir
Ă  base de chocolat noir, sans alcool
Contenu 85 g (155,29 € * / 1 kg)
13,20 € *
12 pralines 125g ballotin en turquoise 12 pralines 125g ballotin en turquoise
Contenu 125 g (102,40 € * / 1 kg)
12,80 € *
Couverture 67% Los Ancones St. Domingo Bio 1er Cru de Plantation
Contenu 250 g (47,60 € * / 1 kg)
11,90 € *
Enveloppe Chocolat au Lait Entier 50% Plantation Mangaro Madagascar Chocolat Lait
Contenu 250 g (47,60 € * / 1 kg)
11,90 € *
Couverture Plantation Mokaya Mexique 66% BIO
pour cuire, cuisiner et faire soi-mĂȘme des pralines
Contenu 250 g (47,60 € * / 1 kg)
11,90 € *
Chocolats de Plantation 16 Napolitains Chocolats de Plantation 16 Napolitains
Contenu 80 g (148,75 € * / 1 kg)
11,90 € *
Sardines de chocolat au lait en boĂźte Sardines de chocolat au lait en boĂźte
Contenu 75 g (132,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
BĂątonnets de gingembre au chocolat noir 70%
Contenu 100 g (88,00 € * / 1 kg)
8,80 € *
BĂątonnets d'orange dans du chocolat noir Ă  70%
Contenu 100 g (88,00 € * / 1 kg)
8,80 € *
BĂątons de citron dans chocolat noir BĂątons de citron dans chocolat noir
Contenu 100 g (88,00 € * / 1 kg)
8,80 € *
48% Noisettes Grand Cru San Martin Bio - chocolat au lait avec noisette 48% Noisettes Grand Cru San Martin Bio - chocolat au lait avec noisette
Contenu 100 g (75,00 € * / 1 kg)
7,50 € *
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Commandez vos chocolats Cluizel en ligne sur Chocolats-de-luxe.com

Le cacao des chocolats Cluizel provient de plantations situées au Venezuela, à Saint-Domingue ou encore à Madagascar. En effet, la maison Cluizel s'est trÚs tÎt approvisionnée en cacao directement dans les pays d'origine et a entretenu des relations avec les cultivateurs de cacao. C'est en effet la seule façon d'obtenir la qualité supérieure qui a fait la réputation de Cluizel. Dans les plantations, les fÚves de cacao sont fermentées par un personnel qualifié, et ce avec beaucoup de précaution, afin que seules les fÚves intactes soient utilisées pour la transformation. C'est important, car c'est là que se forment les arÎmes. En France, les fÚves de cacao sont également traitées avec le plus grand soin et principalement à la main, de maniÚre traditionnelle. Et vous pouvez ensuite acheter le noble produit final en ligne dans notre boutique !

Le chocolat Michel Cluizel promet le plus grand plaisir chocolaté : pour ce chocolat français, on utilise uniquement de la pùte de cacao, du beurre de cacao, du sucre de canne et de la vanille pure. L'absence d'autres additifs, notamment de lécithine de soja, fait de ces créations sucrées les favorites de tous ceux qui aiment le chocolat le plus pur. Le cacao provient principalement de plantations situées au Venezuela, à Saint-Domingue, à Madagascar et à Sao Tomé.

Mes chocolats ont une histoire... c'est la philosophie de Michel Cluizel. c'est en 1948 que Michel Cluizel a commencĂ© Ă  fabriquer ses premiers chocolats aux cĂŽtĂ©s de ses parents. Aujourd'hui, accompagnĂ© de ses quatre enfants, il transforme les fĂšves de cacao en chocolats d'une qualitĂ© exceptionnelle. Il produit ses chocolats selon une rĂšgle de puretĂ© trĂšs stricte. Les ingrĂ©dients ne peuvent ĂȘtre que de la pĂąte de cacao, du beurre de cacao, du sucre de canne et de la vanille pure. Il renonce totalement Ă  la lĂ©cithine de soja dans tous ses produits - et goĂ»tez-le vous-mĂȘme, le chocolat est unique !

"Depuis 1997, je recherche d'excellentes plantations pour crĂ©er ces chocolats, dont chacun est composĂ© de fĂšves de cacao exceptionnelles provenant d'une seule plantation. Comme les grands vins, savourez et comparez. Des relations directes, sincĂšres et durables avec les propriĂ©taires des plantations nous permettent de rencontrer des personnes d'une passion extrĂȘme et d'une grande expĂ©rience. Cela garantit la meilleure traçabilitĂ© possible du cacao / des fĂšves de cacao"

"1Ăšre Crue de Plantation" ou "Grands Teneurs en Cacao", c'est ainsi que  Cluizel appelle ses lignes de chocolat exclusives. Les premiĂšres sont fabriquĂ©es Ă  partir de fĂšves de cacao pures provenant d'une seule plantation. La maison Cluizel s'est trĂšs tĂŽt approvisionnĂ©e en cacao directement dans les pays d'origine et a entretenu des relations avec les cultivateurs de cacao. C'est la seule façon de fournir une qualitĂ© supĂ©rieure. Les fĂšves de cacao sont fermentĂ©es avec prĂ©caution dans les plantations par un personnel qualifiĂ©. Cette Ă©tape est particuliĂšrement importante dans le processus de fabrication, car c'est lĂ  que se forment les arĂŽmes. Le processus doit ĂȘtre surveillĂ© de prĂšs afin que seules les fĂšves saines et intactes soient traitĂ©es et qu'en aucun cas d'autres fĂšves ne puissent ĂȘtre "contaminĂ©es".

Dans la chocolaterie   Ă  Damville en Normandie, les fĂšves de cacao sont ensuite torrĂ©fiĂ©es et transformĂ©es en chocolat, pralines, truffes et confiseries. Tous les produits sont fabriquĂ©s Ă  la main de maniĂšre traditionnelle et sont souvent agrĂ©mentĂ©s de vanille, afin que les produits soient traitĂ©s avec le plus grand soin et qu'ils arrivent chez les amateurs de chocolat dans une qualitĂ© optimale.

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