Cluizel

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Le chocolat de Michel Cluizel promet le plus grand plaisir. Car seuls la pùte de cacao, le beurre de cacao, le sucre brut et la vanille pure sont utilisés dans les créations du Français, rien d'autre. C'est pourquoi ses produits sont particuliÚrement appréciés des amateurs de chocolat pur. Les additifs tels que la lécithine de soja n'ont pas leur place dans les chocolats Cluizel. Le chocolatier est également issu d'une famille de tradition : dÚs 1948, Cluizel a commencé à créer les premiers chocolats aux cÎtés de ses parents. Et à ce jour, rien n'a changé dans sa passion pour les délices. Pendant ce temps, ses quatre enfants sont à ses cÎtés, qui ont probablement hérité du gÚne du chocolat et qui sont passionnés engagés dans l'entreprise. Et vous goûterez à coup sûr cette passion: essayez les pralines, truffes et chocolats de Normandie, vous serez étonnés!

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Le cacao utilisé dans le chocolat Cluizel provient de plantations du Venezuela, de Saint-Domingue et de Madagascar. En effet, la société Cluizel a trÚs tÎt obtenu du cacao directement des pays d'origine et entretenu des relations avec les producteurs de cacao. C'est le seul moyen d'obtenir la qualité supérieure pour laquelle Cluizel est connu. Dans les plantations, les fÚves de cacao sont fermentées par un personnel qualifié - trÚs soigneusement pour que seules les fÚves non endommagées soient traitées. Ceci est important car c'est là que les saveurs sont créées. En France, les fÚves de cacao sont ensuite également traitées le plus délicatement possible et principalement traditionnellement . Et vous pouvez ensuite facilement acheter le produit final élégant en ligne ici dans la boutique!

Michel Cluizel Chocolate promet le summum du plaisir chocolaté: seuls la pùte de cacao, le beurre de cacao, le sucre de canne et la vanille pure sont utilisés pour ce chocolat français. Le fait qu'il n'y ait pas d'autres additifs, en particulier la lécithine de soja, fait de ces créations sucrées un favori pour tous ceux qui aiment le chocolat le plus pur. Le cacao provient principalement de plantations au Venezuela, à Saint-Domingue, à Madagascar et à Sao Tomé.

Mes chocolats ont une histoire ... Michel Cluizel est attachĂ© Ă  cette philosophie. En 1948, Michel Cluizel a commencĂ© Ă  fabriquer les premiers chocolats aux cĂŽtĂ©s de ses parents. Aujourd'hui, accompagnĂ© de ses quatre enfants, il transforme les fĂšves de cacao en chocolats d'une qualitĂ© exceptionnelle. Il produit ses chocolats selon une loi de puretĂ© trĂšs stricte. Les ingrĂ©dients ne peuvent ĂȘtre que de la pĂąte de cacao, du beurre de cacao, du sucre de canne et de la vanille pure. Il se passe complĂštement de lĂ©cithine de soja dans tous les produits - et essayez-le vous-mĂȘme, le chocolat est unique!

"Depuis 1997, je recherche d'excellentes plantations pour crĂ©er ces chocolats, dont chacun est fabriquĂ© Ă  partir de fĂšves de cacao d'exception issues d'une seule plantation. Comme les grands vins - dĂ©gustez et comparez. Direct, des relations sincĂšres et durables avec les propriĂ©taires de plantations nous permettent de rencontrer des gens avec une extrĂȘme passion et beaucoup d'expĂ©rience. Cela garantit la meilleure traçabilitĂ© possible des fĂšves de cacao / cacao. "

"1er Crue de Plantation" ou "Grandes Teneurs en Cacao" est ce que est ce que Cluizel appelle ses gammes exclusives de chocolat. Les premiers ne sont fabriquĂ©s qu'Ă  partir de fĂšves de cacao d'une seule variĂ©tĂ© provenant d'une seule plantation. La sociĂ©tĂ© Cluizel a obtenu du cacao directement des pays d'origine Ă  un stade prĂ©coce et a entretenu des relations avec les producteurs de cacao. Ce n'est qu'ainsi que vous pouvez offrir une qualitĂ© optimale. Les fĂšves de cacao sont soigneusement fermentĂ©es dans les plantations par un personnel formĂ©. Cette Ă©tape est particuliĂšrement importante dans le processus de fabrication, car c'est lĂ  que les saveurs sont crĂ©Ă©es. Le processus doit ĂȘtre soigneusement surveillĂ© afin que seuls les beans sains et non endommagĂ©s entrent dans le traitement et qu'en aucun cas d'autres beans ne puissent ĂȘtre «infectĂ©s».

Dans la Chocolaterie à Damville en Normandie , les fÚves de cacao sont ensuite torréfiées et transformées en chocolat, pralines, truffes et confiserie . Tout est principalement fabriqué à la main, raffiné à la vanille, pour que les produits soient traités le plus délicatement possible et arrivent chez le connaisseur de chocolat dans une qualité optimale.

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Der Kakao von Cluizel Schokoladen stammt von Plantagen in Venezuela, Santo Domingo oder auch Madagaskar. TatsĂ€chlich hat das Haus Cluizel schon sehr frĂŒh den Kakao direkt aus den UrsprungslĂ€ndern bezogen und die Beziehungen zu den Kakaobauern gepflegt. Denn nur so ist die Top-QualitĂ€t möglich, fĂŒr die Cluizel bekannt ist. Auf den Plantagen werden die Kakaobohnen von geschultem Personal fermentiert – und zwar sehr vorsichtig, damit nur unverletzte Bohnen in die Verarbeitung gelangen. Das ist wichtig, da hier bereits die Geschmacksstoffe entstehen. In Frankreich werden die Kakaobohnen dann ebenfalls möglichst schonend und hauptsĂ€chlich in traditioneller Handarbeit verarbeitet. Und das edle Endprodukt können Sie dann ganz bequem hier im Shop online kaufen!

Michel Cluizel Schokolade verspricht höchsten Schokogenuß: FĂŒr diese französische Schokolade werden nur Kakaomasse, Kakaobutter, Rohrzucker und reine Vanille verwendet. Der Verzicht auf weitere Zusatzstoffe, insbesondere auf Sojalecithin lĂ€sst diese sĂŒĂŸen Kreationen zum Favoriten fĂŒr alle werden, die reinste Schokolade lieben. Der Kakao stammt vor allem von Plantagen in Venezuela, Santo Domingo, Madagaskar und Sao Tome.

Meine Schokoladen haben eine Geschichte... dieser Philosophie hat sich Michel Cluizel verschrieben. 1948 begann Michel Cluizel an der Seite seiner Eltern die erstes Schokoladen herzustellen. Heute verwandelt er, begleitet von seinen vier Kindern, Kakaobohnen in Schokoladen von außerordentlicher QualitĂ€t. Er produziert seine Schokoladen nach einem sehr strengen Reinheitsgebot. Die Inhaltsstoffe dĂŒrfen nur Kakaomasse, Kakaobutter, Rohrzucker und reine Vanille sein. Er verzichtet in allen Produkten vollstĂ€ndig auf Sojalecithin - und versuchen Sie es selbst, die Schokolade ist einzigartig!

"Seit 1997 suche ich ausgezeichnete Plantagen, um diese Schokoladen zu kreieren, von der jede aus außergewöhnlichen Kakaobohnen, die von einer einzigen Plantage stammen, zusammengesetzt ist. Wie die großen Weine - genießen und vergleichen. Direkte, aufrichtige und dauerhafte Beziehungen zu den Plantagenbesitzern erlauben uns, Menschen mit extremer Leidenschaft und viel Erfahrung kennenzulernen. Dies garantiert die bestmögliche RĂŒckverfolgbarkeit des Kakaos / der Kakaobohnen."

"1er Crue de Plantation" oder "Grandes Teneurs en Cacao" nennt  Cluizel seine exklusiven Schokoladenlinien. Dabei werden erstere nur aus sortenreinen Kakaobohnen jeweils einer Plantage gefertigt. Das Haus Cluizel hat schon frĂŒh den Kakao direkt aus den UrsprungslĂ€ndern bezogen und die Beziehungen zu den Kakaobauern gepflegt. Nur so können sie TopqualitĂ€tt liefern. Die Kakaobohnen werden auf den Plantagen von geschultem Personal vorsichtig fermentiert. Dieser Schritt ist im Herstellungsprozess besonders wichtig, da schon hier die Geschmacksstoffe entstehen. Der Prozess muss fein sĂ€uberlich ĂŒberwacht werden, damit nur gesunde und unverletzte Bohnen in die Verarbeitung gelangen und auf keinen Fall andere Bohnen "angesteckt" werden können.

In der Chocolaterie in Damville in der Normandie werden die Kakaobohnen anschließend geröstet und weiter zu Schokolade, Pralinen, TrĂŒffeln und Konfekt verarbeitet. Alles entsteht hauptsĂ€chlich in traditioneller Handarbeit gerne mit Vanille verfeinert, damit die Produkte möglichst schonend verarbeitet werden und in optimaler QualitĂ€t beim Genießer der Schokoladen ankommt.

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