Cluizel

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Le chocolat de Michel Cluizel promet le plus grand plaisir. Car seuls la pùte de cacao, le beurre de cacao, le sucre brut et la vanille pure sont utilisés dans les créations du Français, rien d'autre. C'est pourquoi ses produits sont particuliÚrement appréciés des amateurs de chocolat pur. Les additifs tels que la lécithine de soja n'ont pas leur place dans les chocolats Cluizel. Le chocolatier est également issu d'une famille de tradition : dÚs 1948, Cluizel a commencé à créer les premiers chocolats aux cÎtés de ses parents. Et à ce jour, rien n'a changé dans sa passion pour les délices. Pendant ce temps, ses quatre enfants sont à ses cÎtés, qui ont probablement hérité du gÚne du chocolat et qui sont passionnés engagés dans l'entreprise. Et vous goûterez à coup sûr cette passion: essayez les pralines, truffes et chocolats de Normandie, vous serez étonnés!

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Le cacao utilisé dans le chocolat Cluizel provient de plantations du Venezuela, de Saint-Domingue et de Madagascar. En effet, la société Cluizel a trÚs tÎt obtenu du cacao directement des pays d'origine et entretenu des relations avec les producteurs de cacao. C'est le seul moyen d'obtenir la qualité supérieure pour laquelle Cluizel est connu. Dans les plantations, les fÚves de cacao sont fermentées par un personnel qualifié - trÚs soigneusement pour que seules les fÚves non endommagées soient traitées. Ceci est important car c'est là que les saveurs sont créées. En France, les fÚves de cacao sont ensuite également traitées le plus délicatement possible et principalement traditionnellement . Et vous pouvez ensuite facilement acheter le produit final élégant en ligne ici dans la boutique!

Michel Cluizel Chocolate promet le summum du plaisir chocolaté: seuls la pùte de cacao, le beurre de cacao, le sucre de canne et la vanille pure sont utilisés pour ce chocolat français. Le fait qu'il n'y ait pas d'autres additifs, en particulier la lécithine de soja, fait de ces créations sucrées un favori pour tous ceux qui aiment le chocolat le plus pur. Le cacao provient principalement de plantations au Venezuela, à Saint-Domingue, à Madagascar et à Sao Tomé.

Mes chocolats ont une histoire ... Michel Cluizel est attachĂ© Ă  cette philosophie. En 1948, Michel Cluizel a commencĂ© Ă  fabriquer les premiers chocolats aux cĂŽtĂ©s de ses parents. Aujourd'hui, accompagnĂ© de ses quatre enfants, il transforme les fĂšves de cacao en chocolats d'une qualitĂ© exceptionnelle. Il produit ses chocolats selon une loi de puretĂ© trĂšs stricte. Les ingrĂ©dients ne peuvent ĂȘtre que de la pĂąte de cacao, du beurre de cacao, du sucre de canne et de la vanille pure. Il se passe complĂštement de lĂ©cithine de soja dans tous les produits - et essayez-le vous-mĂȘme, le chocolat est unique!

"Depuis 1997, je recherche d'excellentes plantations pour crĂ©er ces chocolats, dont chacun est fabriquĂ© Ă  partir de fĂšves de cacao d'exception issues d'une seule plantation. Comme les grands vins - dĂ©gustez et comparez. Direct, des relations sincĂšres et durables avec les propriĂ©taires de plantations nous permettent de rencontrer des gens avec une extrĂȘme passion et beaucoup d'expĂ©rience. Cela garantit la meilleure traçabilitĂ© possible des fĂšves de cacao / cacao. "

"1er Crue de Plantation" ou "Grandes Teneurs en Cacao" est ce que est ce que Cluizel appelle ses gammes exclusives de chocolat. Les premiers ne sont fabriquĂ©s qu'Ă  partir de fĂšves de cacao d'une seule variĂ©tĂ© provenant d'une seule plantation. La sociĂ©tĂ© Cluizel a obtenu du cacao directement des pays d'origine Ă  un stade prĂ©coce et a entretenu des relations avec les producteurs de cacao. Ce n'est qu'ainsi que vous pouvez offrir une qualitĂ© optimale. Les fĂšves de cacao sont soigneusement fermentĂ©es dans les plantations par un personnel formĂ©. Cette Ă©tape est particuliĂšrement importante dans le processus de fabrication, car c'est lĂ  que les saveurs sont crĂ©Ă©es. Le processus doit ĂȘtre soigneusement surveillĂ© afin que seuls les beans sains et non endommagĂ©s entrent dans le traitement et qu'en aucun cas d'autres beans ne puissent ĂȘtre «infectĂ©s».

Dans la Chocolaterie à Damville en Normandie , les fÚves de cacao sont ensuite torréfiées et transformées en chocolat, pralines, truffes et confiserie . Tout est principalement fabriqué à la main, raffiné à la vanille, pour que les produits soient traités le plus délicatement possible et arrivent chez le connaisseur de chocolat dans une qualité optimale.

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