Cluizel

Le chocolat de Michel Cluizel promet le plus grand plaisir. Car seuls la pâte de cacao, le beurre de cacao, le sucre brut et la vanille pure sont utilisés dans les créations du Français, rien d'autre. C'est pourquoi ses produits sont particulièrement appréciés des amateurs de chocolat pur. Les additifs tels que la lécithine de soja n'ont pas leur place dans les chocolats Cluizel. Le chocolatier est également issu d'une famille de tradition : dès 1948, Cluizel a commencé à créer les premiers chocolats aux côtés de ses parents. Et à ce jour, rien n'a changé dans sa passion pour les délices. Pendant ce temps, ses quatre enfants sont à ses côtés, qui ont probablement hérité du gène du chocolat et qui sont passionnés engagés dans l'entreprise. Et vous goûterez à coup sûr cette passion: essayez les pralines, truffes et chocolats de Normandie, vous serez étonnés!

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Le cacao utilisé dans le chocolat Cluizel provient de plantations du Venezuela, de Saint-Domingue et de Madagascar. En effet, la société Cluizel a très tôt obtenu du cacao directement des pays d'origine et entretenu des relations avec les producteurs de cacao. C'est le seul moyen d'obtenir la qualité supérieure pour laquelle Cluizel est connu. Dans les plantations, les fèves de cacao sont fermentées par un personnel qualifié - très soigneusement pour que seules les fèves non endommagées soient traitées. Ceci est important car c'est là que les saveurs sont créées. En France, les fèves de cacao sont ensuite également traitées le plus délicatement possible et principalement traditionnellement . Et vous pouvez ensuite facilement acheter le produit final élégant en ligne ici dans la boutique!

Michel Cluizel Chocolate promet le summum du plaisir chocolaté: seuls la pâte de cacao, le beurre de cacao, le sucre de canne et la vanille pure sont utilisés pour ce chocolat français. Le fait qu'il n'y ait pas d'autres additifs, en particulier la lécithine de soja, fait de ces créations sucrées un favori pour tous ceux qui aiment le chocolat le plus pur. Le cacao provient principalement de plantations au Venezuela, à Saint-Domingue, à Madagascar et à Sao Tomé.

Mes chocolats ont une histoire ... Michel Cluizel est attaché à cette philosophie. En 1948, Michel Cluizel a commencé à fabriquer les premiers chocolats aux côtés de ses parents. Aujourd'hui, accompagné de ses quatre enfants, il transforme les fèves de cacao en chocolats d'une qualité exceptionnelle. Il produit ses chocolats selon une loi de pureté très stricte. Les ingrédients ne peuvent être que de la pâte de cacao, du beurre de cacao, du sucre de canne et de la vanille pure. Il se passe complètement de lécithine de soja dans tous les produits - et essayez-le vous-même, le chocolat est unique!

"Depuis 1997, je recherche d'excellentes plantations pour créer ces chocolats, dont chacun est fabriqué à partir de fèves de cacao d'exception issues d'une seule plantation. Comme les grands vins - dégustez et comparez. Direct, des relations sincères et durables avec les propriétaires de plantations nous permettent de rencontrer des gens avec une extrême passion et beaucoup d'expérience. Cela garantit la meilleure traçabilité possible des fèves de cacao / cacao. "

"1er Crue de Plantation" ou "Grandes Teneurs en Cacao" est ce que est ce que Cluizel appelle ses gammes exclusives de chocolat. Les premiers ne sont fabriqués qu'à partir de fèves de cacao d'une seule variété provenant d'une seule plantation. La société Cluizel a obtenu du cacao directement des pays d'origine à un stade précoce et a entretenu des relations avec les producteurs de cacao. Ce n'est qu'ainsi que vous pouvez offrir une qualité optimale. Les fèves de cacao sont soigneusement fermentées dans les plantations par un personnel formé. Cette étape est particulièrement importante dans le processus de fabrication, car c'est là que les saveurs sont créées. Le processus doit être soigneusement surveillé afin que seuls les beans sains et non endommagés entrent dans le traitement et qu'en aucun cas d'autres beans ne puissent être «infectés».

Dans la Chocolaterie à Damville en Normandie , les fèves de cacao sont ensuite torréfiées et transformées en chocolat, pralines, truffes et confiserie . Tout est principalement fabriqué à la main, raffiné à la vanille, pour que les produits soient traités le plus délicatement possible et arrivent chez le connaisseur de chocolat dans une qualité optimale.