La storia di Beschle Chocolatier Suisse risale al 1898. La pasticceria è stata fondata da Ernst Beschle a Basilea. Allora come oggi, tutte le specialità sono preparate a mano con grande attenzione ai dettagli.
Da oltre 100 anni ci impegniamo continuamente per ottenere la massima qualità. Se le materie prime diventavano scarse - come durante le due guerre mondiali - o non disponibili, non si cercavano alternative, ma la produzione veniva abbandonata. Questo principio si applica ancora oggi: per la produzione vengono utilizzati solo i migliori ingredienti.
Solo le fave di cacao fini selezionate come Criollo - o fagioli trinitari utilizzati. Questi sono integrati con aromi di tostatura fini durante il processo di tostatura e quindi raggiungono un gusto ancora più intenso. Le fave di cacao provengono dal Sud America, più precisamente dal Venezuela. Un'altra area di coltivazione esclusiva, da cui provengono i fagioli Trinitario , è il Madagascar. Il cioccolato è raffinato con prodotti svizzeri e secondo le nostre ricette. La cura appassionata del mestiere e la ricerca incessante dei migliori ingredienti ha recentemente portato a un progetto comune che mira a modellare le migliori fave di cacao del mondo in squisiti prodotti di cioccolato svizzero.
Creazioni svizzere di cioccolato pluripremiate
I due cioccolatini bianchi sono stati creati in collaborazione con artisti: Matcha e Lassi. Sia il cioccolato stesso che la confezione meritano attenzione. In questo caso, il noto tè Matcha dal Giappone proviene dalla rinomata azienda Les Gourmandises de Miyuko. Il cioccolato Lassi è composto da cioccolato bianco con il 40% di cacao prodotto in Svizzera e yogurt indiano Lassi, oltre a scorza di limone e arancia. Siamo felici di servire il cioccolato con il nostro Chardonnay di Schriesheim.
Pascal Beschle produce le ricette per il cioccolato fondente con rosmarino e timo limone o fleur de sel e pistacchio. Il famoso cioccolato al latte svizzero non dovrebbe mancare nella gamma ed è rappresentato con il Grand Cru Maracaibo 38%. Quasi tutti i cioccolatini hanno vinto un premio all ' International Chocolate Awards o all'Accademia del cioccolato. Goditi il cioccolato svizzero di Beschle Chocolatier Suisse di Basilea dal negozio online di chocolats-de-luxe.de .
Purtroppo, Beschle Chocolatier 2018 è stato venduto. Il nuovo proprietario attualmente non desidera esportare, quindi non vendiamo più cioccolatini.
Für alle Kreationen werden nur auserlesene Edel-Kakaobohnen wie etwa Criollo- oder Trinitariobohnen verwendet. Diese werden bereits bei der Röstung mit feinen Röstaromen ergänzt und erreichen damit einen noch intensiveren Geschmack. Die Kakaobohnen stammen unter anderem aus Südamerika, genauer Venezuela. Ein anderes, exklusives Anbaugebiet, von welchem etwa die Trinitario Bohnen stammen, ist Madagaskar. Verfeinert wird die Schokolade mit Schweizer Erzeugnissen und nach eigenen Rezepturen. Die leidenschaftliche Pflege des Handwerks und die unaufhörliche Suche nach den besten Zutaten hat jüngst zu einem Gemeinschaftsprojekt geführt, welches sich zum Ziel macht, die besten Kakaobohnen der Welt in erlesene Schweizer Schokoladenprodukte zu formen.
Preisgekrönte Schweizer Schokoladen Kreationen
In Zusammenarbeit mit Künstlern entstanden die beiden weißen Schokoladen: Matcha und Lassi. Sowohl die Schokoladen selbst, als auch die Verpackung verdienen Aufmerksamkeit. Der bekannte Matchatee aus Japan stammt in diesem Falle aus dem renommierten Hause Les Gourmandises de Miyuko. Die Lassi Schokolade besteht aus weißer Schokolade mit 40% Kakaoanteil made in Switzerland und dem indischen Joghurt Lassi, sowie Zitronen- und Orangenabrieb. Wir reichen die Schokolade gerne zu unserem Chardonnay aus Schriesheim.
Aus der Manufaktur von Pascal Beschle stammen die Rezepte der dunklen Schokolade mit Rosmarin und Zitronenthymian oder Fleur de Sel und Pistazie. Die berühmte Schweizer Milchschokolade darf im Sortiment nicht fehlen und ist mit der Grand Cru Maracaibo 38% vertreten. Fast alle Schokoladen haben einen Preis gewonnen bei den International Chocolate Awards oder der Academy of Chocolate. Genießen Sie die Schweizer Schokolade von Beschle Chocolatier Suisse aus Basel aus dem online Shop von chocolats-de-luxe.de.
