Chocolate Baure

Chocolate Baure

L' area amazzonica in Bolivia, nel nord-est del paese, è una savana umida con una temperatura media annua di 28 ° C. 420.000 persone vivono nello stato di Beni , situato nelle pianure pianeggianti al confine con la Bolivia. L'area è grande quanto la Gran Bretagna. Il paesaggio è ricco d'acqua, attraversato da numerosi laghi e fiumi. La vegetazione è dominata dalla foresta pluviale tropicale a nord e dalle steppe erbose a sud. Un terzo della popolazione si considera un popolo indigeno. La principale fonte di reddito è l'agricoltura e la zootecnia. La maggior parte del paese è al di sotto dei 200 m ed è rapidamente allagata in caso di forti piogge.

800 famiglie di contadini vivono di cacao selvatico nel distretto di Baures . La storia di questo cacao risale probabilmente all'epoca precolombiana, cioè prima della scoperta dell'America. Cresce nella foresta pluviale , dove viene raccolto e curato dai piccoli agricoltori. David e Marcela sono arrivati nella regione nel 2000 per promuovere e preservare il cacao selvatico. Inoltre, va preservata e rispettata la cultura e l'ambiente della popolazione indigena, di cui il cacao fa parte da millenni.

Cacao selvatico della regione amazzonica

Un'idea folle si è trasformata in un grande progetto con l'obiettivo di diventare L'indirizzo del cacao selvatico e sostenibile. Nel 2001 Sumar Ltda. fondata, pochi anni dopo segue la certificazione biologica . A poco a poco sono state acquistate le macchine per la produzione di coperture e tavolette di cioccolato e nel 2017 è stato aperto un negozio a Santa Cruz per vendere i prodotti dell'azienda.

Oggi possiamo gustare il puro cioccolato bean-to-bar con il 55% -100% di cacao, i cui ingredienti sono costituiti solo da cacao selvatico e zucchero di canna. Altri supercibi della Bolivia come bacche di acai, radici di maca, citronella e locoto, un tipo di paprika, sono una componente aromatica varia nel cioccolato di origine.
Tutti quelli che  Tenere una barretta di cioccolato tra le mani dovrebbe sperimentare la qualità della vita, la gioia e la felicità, così come la salute nel momento del piacere.

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Set degustazione Choco-Mix - barrette di cioccolato dalla Bolivia
Contenuto 75 g (13,20 € * / 100 g)
9,90 € *
65% Cacao Selvatico BIOLOGICO + cioccolato con paprika
Contenuto 70 g (10,29 € * / 100 g)
7,20 € *
Set da degustazione di cioccolato - 3 tavolette di Baure
20,00 € *
70% bacche di cacao selvatico Asai - Cioccolato con bacche di acai
Contenuto 70 g (10,29 € * / 100 g)
7,20 € *
Citronella 55% cacao selvatico - cioccolato con citronella
Contenuto 70 g (10,29 € * / 100 g)
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Cioccolato al cacao selvatico al 70%
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5,90 € *
Cioccolato al cacao selvatico 86%
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Cioccolato 100% cacao selvatico
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Wild Cacao Chocolate con leche - cioccolato al latte
Contenuto 70 g (8,43 € * / 100 g)
5,90 € *
Cioccolato al cacao selvatico al 55%
Contenuto 70 g (8,43 € * / 100 g)
5,90 € *

Wildkakao aus dem Amazonasgebiet

Aus einer verrückten Idee wurde ein großes Projekt mit dem Ziel DIE Adresse für wild wachsenden nachhaltigen Kakao zu werden. Im Jahr 2001 wurde die Firma Sumar Ltda. gegründet, ein paar Jahre später erfolgte die Biozertifizierung. Nach und nach wurden die Maschinen für die Herstellung von Kuvertüre und Schokoladentafeln angeschafft, im Jahr 2017 ein Ladengeschäft in Santa Cruz eröffnet, um die hauseigenen Produkte zu verkaufen.

Heute dürfen wir pure Bean-to-Bar Schokolade von 55%-100% Kakaogehalt genießen, deren Zutaten nur aus dem Wildkakao und Rohrzucker bestehen. Weiter Superfoods aus Bolivien wie die Acai-Beere, die Maca-Wurzel, Zitronengras und Locoto, eine Paprikaart, sind eine abwechslungsreiche Geschmackskomponente in der Herkunftsschokolade.
Jeder, der  eine Tafel Chocolate Baure in den Händen hält soll die Lebensqualität, Freude und Glück, sowie die Gesundheit im Moment des Genusses zu spüren bekommen.

Chocolate Baure beim Schoko-Festival

Auch Chocolate Baure war beieits Aussteller beim jährlichen Schokoladen-Gourmet-Festival in Hannover - organisiert von Chocolats-de-luxe.de

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